Posts in Category: 日本料理

香港美食 – 拉麵天王

  這天忽然想吃拉麵,上次光顧富士山 55 後判為劣食,所以來這家拉麵天王前,都有點猶豫,怕又中伏也。

店在民泰街(雖然正式地址是德民街),唯一雲貴川附近,差點想轉身去吃米線算了。

香港美食 – 夜@三品燒鳥

  上次午市來訪,確認了此店的主廚是我們認識的基師傅,這晚再戰大西北,再嚐他的美味串燒。

一早預訂了吧檯位,就在基師傅面前。上次說過了,他在尖沙咀錦‧鳥燒居工作了廿年,練就了一身好廚藝,連日本人都讚好。

香港美食 – 嵐山

  小臣幾年前組織的一隊 Happy Team,因為各種原因,大多已經離職,最近另一位J君亦有新去向,小臣當然要和他吃餐飯送別。

找來這家嵐山,小臣也未試過,主要取其方便。店在棉登徑,以前旬菜富附近,由小臣辦公室過來只需十分鐘左右。

香港美食 – 夜會寿司源

  言師傅的新店開業後熱鬧非常,要找他的話起碼要在兩星期前預訂。這次晚上來吃,早在往紐西蘭旅遊前已經預約,以便回來後可以吃頓好(用餐日期為十月底)。

晚上有幾款 Omakase 可選,自然是吃八百元那款,這個價位在市區只能去德美壽司那一類大眾化的店吃。

香港美食 – 旭

  得知偉師傅轉來這家旭壽司當板前,小臣當然要來拜訪。偉師傅師承見城,之後在文師傅的天膳工作了一段時間,後來長時間在鮨佐瀨,大半年前過檔這家旭。

店在銅鑼灣希雲街,非常不方便的地方,以前此街全是車房,現在慢慢轉型為食街。店前有幾個車位可供客人泊車。

香港美食 – 三品燒鳥

  從網友 Wink 那兒得知這家在元朗的串燒店,主廚是以前在尖沙咀錦.鳥燒居的那位光頭師傅,怪不得上次再去鳥燒居時不見了他,原來是自己出來開店。

這天終於找機會來嚐新,店在壽司之神附近,就在教育路之上,比後者更方便。

香港美食 – 鐵板燒·鑄 (I M Teppanyaki)

  這頓鐵板燒是去紐西蘭旅遊前吃的,回來後此店晉升星級食肆,有少少意外。

店是在某識飲識食前局長的報章專欄發掘出來的,此君有時也有好介紹,而且地雷不多。

香港美食 – Asobu Bistro (Closed)

  黃埔新村下面有好幾家很不錯的小食店,隨著觀塘綫延伸至黃埔後,這裡變得十分方便,出站後步行兩分鐘可至。這種方便有好壞兩極,好的是帶來不少額外生意,不好的是租金隨時倍增,能否借勢賺大錢,就要看店家的能耐。

Asobu Bistro 的熔岩蛋包飯在待吃名單已有一段日子,不過來這邊都是吃雲貴川米線居多,這天才決定去一試。店子不大,只容廿人不到,幸好有張只容一人的門邊小桌,不用等候便可長驅直進。

香港劣食 – 豊勝手丼

  自從所謂香港築地市場在灣仔碼頭開業後,掀起了一片吃海鮮丼的熱潮。小臣一向不喜湊熱鬧,不過見這家豊尚算方便,便來嚐一嚐他家的勝手丼。

勝手丼即是自選魚生蓋飯,在漁市場小店隨意選擇(「勝手」之意)想吃的生魚片,店家快速地弄成一碗蓋飯,讓付不起食肆高昂價錢的大眾都可以吃。其中在釧路和商市場最有名。

香港劣食 – 丼丼亭

  聽說又有一家日本天丼店來港開業,而且是在小臣辦公室附近的黃埔花園,當然要找機會來一試。

這家關西來的杵屋丼丼亭,由大X樂集團引進,走中低價路線,最貴的特上天丼亦只售 $75,一般午市定食都是五、六十元左右。除了天婦羅外,當然還有刺身壽司等香港人眼中日本料理店「必備」的東西,不過最令人傻眼的是看到餐單上有「滑蛋天丼」!絕對是港式二次創作,設計餐單時難道日本方面沒意見的嗎?真令人費解。

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