香港美食 – 鳥酌
之前常專程來元朗吃三品燒烏的串燒，可惜已於年前結業，後來得知有這家新開業的鳥酌，主理人曾在小臣的愛店旬菜富學藝，一定要光顧一下。
店在體育館後的一條小巷上，小臣以為是Ｂ仔涼粉所在的食街，找了一會才找到。店面很小，只有一列小吧檯，及四人桌兩張。上面照片在燒烤的便是主廚。
店員推介當造的白子，十分幼滑。
另外試了鰹魚刺身，沒有煙燻，風味稍欠。
串燒來了：雞心、雞肝、荔枝豚肉串，各兩串。師傅技巧尚可，起碼不會烤至乾巴巴，能做到肉汁尚存，柔軟又富香味，已經不錯。不過不太喜歡全部都是汁燒，再看餐單，汁燒或鹽燒是師傅決定，不是選項。
雞肉棒棒，配日本蛋吃，免治雞肉弄得爽彈。
第二輪指明要鹽燒：牛小腸、白鱔及雞頭肉，部分烤得有點焦了，鹽量控制一般。
牛舌，算爽口，烤得偏乾。
最後要了個蟹膏蟹肉釜飯，煮的中途好像出了問題，要再煮，等了很久。把材料拌勻吃，味道不錯，飯也煮得夠乾身。
整體感覺一般，不值遠道來吃，只好懷念三品光頭師傅的出品。
地址：元朗鳳琴街15-21號鴻運中心地下15及19號舖
電話：52825794
泊車：好順福大廈、Yoho Mall
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老實講：係香港真係唔夠膽食鰹魚刺身，無謂搵命博！
下次一定問清有冇煙煄過先~
煙唔煙燻之外，最重要係鰹魚身上嘅寄生蟲！十條十條都有，一定要好仔細咁檢查，然後再火炙就萬無一失，香港果啲真係不敢包⋯⋯所以我只會係日本食！(有個簡單啲嘅方法，就係用紫外光燈，但未見香港有囉！)示範－＞https://youtu.be/Hn8IEa7QtmM