香港美食 – 金色不如帰

  金色不如帰來又一城開分店，本來也不至於十分哄動，不過開業初期店家來一招買一送一，又真的收了宣傳之效，每天店前都排了一條長長的人龍，小臣當然沒興趣去爭先，就等他搞完宣傳才去光顧。

兩星期後不再有優惠之後，人龍馬上消失，畢竟百多元一碗拉麵，未必人人肯付正價來吃。

和同事來試，先來一個涼伴墨魚，墨魚彈牙，加了黑松露十分惹味，好吃。

此店名物為貝汁拉麵，小臣怕味道淡所以要醬油味。所謂貝汁，就是加入了大蜆在豚骨中煮湯，上桌時再加上黑松露醬、牛肝菌粉及牛肝菌油。先呷一口湯，是有貝類鮮味，不像其他什麼魚介湯那樣加些味粉下去就算。不過那些黑松露及牛肝菌實在太霸道，伴勻後就什麼鮮味都被蓋過。

麵是幼身的，略硬，不太掛湯，和小臣最愛的西山麵絕對是南轅北轍。叉燒薄身，味道不差，但太薄欠層次。

自家製餃子，皮極薄，豚肉餡料有彈性，有驚喜。

老實說，不太值過百元一碗，我知道一半是鋪租，因東京只售一千円。

地址：九龍塘又一城LG2樓25號舖
電話：63338156
泊車：又一城

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