香港美食 – 柏屋
一直想來柏屋，不過以前只做晚市，訂位又困難，所以未有機會。疫情下他們也要轉戰午市（還有「下午茶」），和晚上的餐單一樣，不過有折扣。
訂位後因為剛轉了餐單，至前一天職員才發餐單來，選了最「大眾化」的那款懷石料理，但價錢仍是非常可觀（註:此店嚴格要求客人事前選好餐單，以便師傅提早訂購材料）。
當天的先付以鶴型盛器裝載，是北寄貝、油菜花、櫻桃蘿蔔及花椒樹芽。另外加了鯡魚卵。味道比較清淡，讓味蕾預備之後的美食。
第二道是煮物碗。主角是炸過的松葉蟹湯葉卷，另配兩種蘿蔔、鴛菜及柚子。雖是炸過，但味道仍然清，蟹肉鮮味突出，湯葉豆味很濃。
造物是左口魚、魷魚、兩款鮪腩及海膽，看樣子都知道是非常鮮美。
八寸吃的是醋鯖魚的卷壽司，以及鯧魚的幽庵燒。卷式壽司少吃，鯖魚味道突出。燒魚吃鯧魚更少，不像鱈魚，魚肉的質感不同，但烹調方法一樣。
鉢物是煮和牛，佐以豆乳味噌汁，非常嫩滑。旁邊的牛蒡及蓮根亦是日本運來的，味道特別濃烈。
食事吃茶漬飯，上面是烤鯛魚肉碎，十分開胃。
甜品是季節水果。
日本師傅以日本食材炮製的懷石料理，在香港來說可算數一數二，鄉民可來一解鄉愁。
地址：中環安蘭街18號8樓
電話：25205218
泊車：香港站、萬宜大廈
下午茶時段食同一個 set, 因為得兩組人客, 都食得幾趕. 無第一次咁好體驗
依家可以再 book 返晚市, 不過春夏多數都唔係自己喜歡的食材, 又要等~~~
等秋冬.
可以考虑移民日本啊，这样就天天在乡咯。嘴上喜欢日本，身体确很实诚的在中国香港…
小粉紅, 怎麼就是愛翻牆偷窺? 躲在你的高牆內繼續做井底蛙, 天天高呼習總萬歲不好麼? 還要VPN 去新加坡? 來自帝國的果然喜歡獨裁.
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