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香港美食 – 大榮華圍村菜

  此店在九龍灣開業後天天爆滿,小臣雖然在附近上班,但也只去過兩次午市飲茶。據聞晚上要訂座的話,只能五時半入席,故此一直未有打算光顧。不過最近看了一些報導後,對它的米鴨又提起了興趣。這晚決定早些離開辦公室,六時廿分左右到達大榮華,居然不用等位,這個時間應該六至八人也可即時入座(當天是星期二)。

菜的款式很多,而且價錢非常相宜,多點幾款更有優惠,可惜只有兩個人,只能吃兩菜一湯。

小卡喜吃粟米魚肚羹,便來了一窩。魚肚份量不少,軟滑之餘仍覺爽口,蛋花粟米羹濃淡適中,沒有像其他酒樓那樣加入大量豆粉茨,不錯吃。

小臣為鴨而來,理所當然地點了頭抽米鴨(其實五味雞也不錯 …… 下次吧),很少機會吃用豉油滷的鴨,這裡用的鴨不會過大,肉質嫩滑,而且肥膏比鵝少。這鴨吃起來有點像豉油雞,但味道當然濃郁得多。

香港美食 – 重慶雞公煲 (已結業)

  此店是近年在內地冒起得極快的一家連鎖店,在很多大城市都可見其蹤影。數月前在灣仔聖佛蘭士街開設了第一家店(最近在上水開了第二家),經常出現等候的人龍;對長龍店沒有興趣的小臣,當然是等三分鐘熱度過後才去光顧。某晚吃完 Shake’em Bun 之後經過,見七時多也無須輪候,便相約小頭來試吃。

不過這晚來到時剛好滿席,故此我們雖手持「頭籌」,也要等了差不多二十分鐘才可入座。

店不大,只能容得下三十多個人客,不宜一大班人來。此店以吃煲為主,除了雞煲之外,還有牛魔王煲、恐龍骨煲和蝦煲,由於後兩者沒有不辣的選擇,只好要了雞、牛煲各一。

食具以一個黃色膠袋裝著,裡面的筷子和乾、濕紙巾還另有膠袋套著,非常有內地不環保的特色。

雞、牛煲上桌,香氣撲面而來,雞和牛均以蔥、蒜、芹、薑、青椒、花椒(吃辣的當然還有辣椒)及其他香料和藥材,再加上秘製醬料燜過,醬汁非常濃稠,屬北方重口味的製法。

香港美食 – 福來居/牛記

  自從多了一班志同道合的小字輩食友之後,小臣也多了機會吃中菜。以前只有兩個人時,上諸如福來居這類的「地痞」海鮮店就有困難,因為供應的菜都是大碟頭,兩個人只能吃兩、三味,不夠盡興。

這天是小字輩美食馬拉松,中午先和老師及小娜小茄到和宴吃日式烤肉,之後約了小彭在哈根達斯下午茶,最後到了福來居和小頭小 Q 會合吃晚飯。福來居在基隆街,由太子站步行兩分鐘即至。它對面有一家叫牛記的,其實是同一老闆旗下的店舖,賣的東西也是一樣。

福來居門前是一個個發泡膠盤,放了生猛的海鮮,格局非常平民,也可稱為「地痞」。

在地痞食肆吃飯的好處,是豐儉由人。自己帶紅酒來,店家也不會收取一百元以上的開瓶費;吃到中途跑去附近的永合隆買盒燒肉過來「加料」,亦沒有人干涉。

由於是馬拉松的尾站,這晚吃得不多。詳情小彭已經報導過了,下面只在相片中作些短評。

香港美食 – 小字輩團年@得龍

  年近歲晚,當然又是和摯親及好友團年的時候,小字輩的團年飯擇了在昨天(10/2)吃,地點選了小臣大力推介的得龍。除了小儀未克出席外,在香港的小字輩全部到齊,另加一早報了名的小頭和小Q。

一星期前訂了位,女侍應已經提醒我需早十五分鐘到場等候,到達時果然人山人海,七時左右已經有人吃完離場,而我們大約等了廿分鐘才可入座。點菜方面基本上不用煩惱,未入座前眾人已有共識,打開餐牌一看,大部份我們想點的菜果然就是最多「星」推介的菜色。

小Q帶來紅酒一支,還自備開瓶器,果然是有備而來。吃高膽固醇菜喝點紅酒,可減少罪惡感;而這酒也頗醇厚,適合不懂酒的小字輩,謝謝小Q。

香港美食 – 得龍

  這家在新蒲崗的舊式酒家可謂聞名已久,其實早前看了小頭的介紹後,已經寫在我的「待吃名單」之上,不過新蒲崗始終是陌生兼不就腳的地方,所以拖到最近才去。

查清楚地圖,其實新蒲崗離我上班的地點不遠,乘計程車三十元不到的距離。回程時發現原來有綠色專線小巴往鑽石山地鐵站(19號)和黃大仙地鐵站(20M號),總站就在得龍附近。

得龍是典型舊式菜館格局,不過內裡的裝修卻比想像中光鮮一些。來舊店一定要喝普洱,果然喝到應有的「陳味」。新派茶樓的普洱除了只會沖出無味的黑色水之外,還不知他們採用的茶葉是用了何種古怪的方法發酵,故此千萬不要喝。前菜是鹵水鵝掌翼,鹵得很入味。

第一次來當然點最有名的金錢雞和太爺雞,另外要了一個啫啫芥蘭和西洋菜湯一碗。

先喝西洋菜湯,味道非常對胃口,老火煲成的湯濃郁清甜,除了在家外很少喝到這種濃度的西洋菜湯。最妙是下了不少小臣最愛的陳腎,還要煲至極腍,一邊吃一邊忍不住在讚。

香港美食 – 飲茶篇@國金軒 (揭盅了)

  除夕那天,又是避免吃西餐的日子,於是想到去鏞記飲茶,豈料一天前打電話去也訂不到位。由於下午要去上環買點東西,所以想安排在中上環一帶吃,最後想起國金軒 – 晚飯吃過兩次,飲茶還未和小卡試過,打電話去問還有檯剩,便訂了位。

國金軒賣的是新派點心,老實說我還是喜歡傳統的味道。這天吃了好幾款點心,評價一般的比喜歡的多。

跟大家玩個遊戲,請估一估這些是什麼點心,答案明天(18/1)揭曉。

第一款

香港美食 – 阿鴻小吃 (北角店 closed)

  北角和富道這條僻靜的街道,已經變成一條小食街,人氣和食肆數量都在不斷上升。

阿鴻小吃是偶然看到一個食評後抄下的,很有興趣試試這家既賣鹵水但又不認是潮式的小吃店,看看為什麼這麼多人光顧。

光顧那晚有不少人買外賣,但堂食的卻不算多。餐單上很多東西都想吃,最後選了鴨下巴、腿蓉蘿蔔、鹵珍肝和鵝片撈麵。

腿蓉蘿蔔比想像中甜,也不覺「起渣」,用來燜蘿蔔的湯看來不簡單。

香港美食 – 新翠華茶餐廳 (Closed)

  此店的煲仔飯頗為有名,趁天氣稍涼便去試吃。晚上七時到達,店內尚未滿座,故暫沒需要在街邊加檯。店內座位極窄,卡位或小圓桌均要坐上四人,動彈不得加上桌面不夠用,吃得甚為狼狽。

點了鮑貝大雜飯和彊土羊肉飯各一,另加一碟炒芥蘭菜。

芥蘭菜不過不失,略嫌不夠幼嫩。吃了半碟,鮑貝大雜煲才上桌,店員二話不說便淋上漆黑濃稠的醬油,吩咐說要把飯再焗一會才吃。

第一次來沒經驗,不知焗多久才對,不一會便揭開來吃。

香港美食 – 晚飯@八月花

  這晚放工前在九龍塘開會,順道在又一城吃完晚飯才回家。選了八月花,因之前來吃過一次點心,但還沒有在這裡吃過晚飯。

我先到達,泡了一壺白毫銀針自斟自飲。白毫銀針是白茶,茶葉呈針型,但我卻看不清是否有白毛覆蓋,不過茶湯倒真是杏黃色,入口也微覺芬香,應是白毫銀針中最「入門級」的品種。

小卡不是太想吃東西,就點些清淡些的菜:燒牛肉沙拉、竹笙上素卷,另加一碗陽春麵和擔擔麵。

竹笙上素卷的造型不俗,幾樣素菜切絲後以竹笙裹住,另備毛豆伴碟。素卷入口並不是淡而無味,竹笙應以濃湯煨過,加上薄茨調味,效果頗好。

香港劣食 – 源記

  這篇應是坤記的續篇,只是拖到現在才寫。話說那晚我們一行四人吃完豬骨鍋和煲仔飯後,便順道到附近的源記吃甜品。

差不多廿年沒去源記吃糖水了,以前讀書時經常和同學趬課來吃,回憶總是美味的,這次再吃已沒有任何驚喜。

小臣不吃桑寄生蓮子茶(怕了桑寄生的味道),從未試過此店的名物。這晚我要了一碗合桃露,娜姐和小卡要了蓮子合桃露,而小妹則點了芝麻糊加蓮子。

合桃露一上桌沒有香味,吃在口中既不覺厚,也沒有合桃的口感,只感到一種淡然的冷漠。這和我在腦中的印象頗有出入,是因為水準下降了?還是我把其他店吃到的美味合桃露的記憶投射到源記之上(最近在永華麵家吃了一碗合桃露作比較,果然做得比源記好)?

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