有時經過火炭巴士總站看到那些大排檔，總說找天來光顧，不知說過多少遍之後，這次終於記起，因為忽然很想吃雞粥。

這裡一共有三家不同名字的大排檔，據說泰源較佳，便徑往這一檔。不用怕夏天來吃會很熱，他們把透明膠簾放下，裡面便可以打開空調。不過吃大排檔要風味夠，還是頂著寒風吃最過癮。

  以前一談起新鴻基集團旗下的商場餐廳，均令人哭笑不得，因為雖不至於是劣食廣場，但也乏善可陳。近幾年他們似乎醒悟了，開始引入一些較高質的連鎖店品牌，譬如在沙田新城市廣場，近幾年就先後引入銀座梅林（已結業，將被 Tonkichi 取代）、山頭火、鼎泰豐、豚王、正斗、Pizza Express、Simplylife 等等，租金收入多了，人流亦因而增加。

而壽司廣廚房則是收到該集團的電郵，才得悉他們會在新城市廣場開設分店。雖然小臣不在沙田上班已好一段日子，不過因為有工程在這區進行，時間許可的話，偶爾也會來沙田午膳。這次光顧是十月初的事了，現在才有時間寫它一寫。

如果沒去個火炭工廠區的話，應該不會知道這幢沙田商業中心是什麼地方，但在這邊出沒過的話，一說那幢玻璃幕牆大廈，大概都有印象。

有位在火炭上班的同事向小臣介紹這家小店，但勸我星期六才來，因星期一至五午市人多擠擁，星期天恐怕它未必開門營業，所以這天星期六正午時來光顧。

  趁著假期，小臣小卡遠征去找隱世小店。

走進這個八十年代風格裝修的居屋商場，中醫、美容、服裝店夾雜，怎麼看都不像有食肆。

  在沙田市中心吃厭了，便來沙田圍這邊找其他店試試。這個被花園城及河畔花園等樓宇包圍成一個「方陣」的地方，自成一國，很是特別，不過來這邊非自駕的話就不太方便。小臣之前介紹過的叉燒大王便在這邊。

此店午間其門如市，不訂位的話未必會招待。午市最貴的是壽司十貫 ($128)，其他的定食都是數十元一份。

  新城市廣場近兩年不斷引入名牌食肆，繼早前的山頭火、銀座梅林、黃枝記及博洛尼亞之後，這一浪又新增了豚王及鼎泰豐（我是不會提明Ｘ閣的），在附近上班者如小臣，的確多了不少選擇。

鼎泰豐自從零八年在尖沙咀新港中心開了第一間店後（之前在黃埔蔡欄美食坊的，是特許經營店，完全不是那回事），擴張不算過速，除了在銅鑼灣怡和街開設第二分店外，就是這家沙田店，現在香港、九龍及新界各有一家。沙田店在去年聖誕節開業，萬人空巷，小臣是等了兩、三個星期，再利用新城市廣場的訂位 Apps（此店不設電話訂座），才可以不用等候便進去吃。