這家法日餐廳，真的一試難忘，只怪自己太遲去。

太遲去是因為訂座難，只有八個座位，且不設午市。這次是差不多一個月訂的位。店在赫德道某大廈樓上，進去以為是割烹店。八個位的吧檯座，三位廚師負責，兩位在外面，另一位主力在裡面廚房，不過亦會出來「補位」。

這家據聞是訂位困難店，當天（復活節假期）是早一個月前預定的，不過現在已經容易多了，兩週後的星期日中午都有位。店是 Sukiyaki Mori 的前員工出來開的，Mori 出名後便沒吃過了，實在沒有動力每月一號打電話去碰運氣。

樹開在漆咸圍某大廈一樓，入口有點隱蔽。在這裡開店是勇氣可嘉，之前沒有一家日本料理在這條街做得長。假日晚上分三輪（！），我們選了七時十五分，不過因為每個師傅只能服務有限的客人，所以每一輪都並非坐滿全店。

  在 1881 內的食肆關了又開，主要還是地點問題，如果不是有獨特性的話，很難吸引食客來這地方。

食友說這家 The Steak Room 很不錯，由以前麗晶扒房的廚師主理，就聽他的話來試一試。

  這家店最近好像頗為火熱，這天想不到吃什麼，便來這裡。時為疫情嚴重時的一天，商場沒什麼人，店內也只有廖廖幾桌客人。

此店賣的是西日料理，內有榻榻米座位，又有什麼木盒 lunch box，都是「打卡位」。

  自從神屋流博多道場結業後，要找家吃正宗牛腸鍋的店都沒有了，所以當看到 Wink 介紹這家吉田舍料理，便馬上行動，訂位去也！

店居然同樣在太興廣場，不過並非在同一樓層。平日晚上也非常熱鬧，而且有不少日本人光顧。

  這天想吃韓國料理，找家最傳統的來試。

石牆道在金巴利道舊大廈內，上面還是經營「傳統行業」的地方，幸好它的一樓有自己的樓梯，不用經電梯上落。

  在香港正統的瑞士餐廳不多，之前只是去半島的瑞樵閣，這次終於來瑞士餐廳一試。

店在赫德道，之前應該在大平洋酒店，店內裝飾都是很「瑞士」風格。不過這種傳統瑞士風，倒是在山區靠德國那邊才流傳下來，到了近法國那邊的瑞士，其實不太會見到。

  鏞記後人拆夥各自開業已有一段日子，老店終於有新搞作，就是在 K11 Musea 內開了這家年輕版的鏞記。

看裝修真的和本店拉不上關係，當然在這個商場開店，應該會「被文藝」。不過這些都是招徠好打卡者的玩意，對小臣來說，東西的味道始見真章。

  小臣的老讀者都應該看過我介紹立師傅，去了上環開店的他，一年多之後，又再「回歸」尖沙咀開設分店，對住在九龍的我來說，當然方便得多。

新店仍在試業中，暫時只招待熟客，小臣也等他運作了個多星期才來。

  得聞海防道熟食中心重開，已打算去趁一下熱鬧，終於等到德發也開業，這日星期天便舊地重遊。

這個「臨時」了不知多少年的天橋底街市，兩年前開始翻修其熟食中心（毗連的街市主體卻仍是老模樣），終於在今年年底前重開。翻新後比以前乾淨企理得多，有點似新加坡的巴剎，雖然沒有空調，但和以前又濕滑又有老鼠相比，真的進步不少。