香港美食 – 三才魚蛋粉麵

看過某電視節目介紹後,記下這家魚蛋粉麵店。起初只是自製魚蛋在將軍澳街市出售,後來下一代在銅鑼灣開了店,賣魚蛋粉麵。

星期六的正午,座落在渣甸坊的小店門外排了條長龍,花了十多分鐘才可入座。

三十元左右一碗魚蛋粉麵,價錢合理,要了兩碗魚蛋河粉、一碗淨魚片,以及一碟炸魚皮。

魚蛋真的不錯,雖然是用機打,而且下了爽粉(所以非常彈牙),但魚味濃厚,有水平。河粉晶瑩薄身,湯頭雖淡但非無味。現在九棍難求,很多老店不是結業就是改用替代品,所以要吃好的魚蛋越來越難。

每天挖這麼多魚來製作魚蛋,自然剩下不少魚皮可以炸來賣。此店炸得算脆口,不會太硬,但始終不是即炸即吃,只能懷念當年在謝記等魚皮出爐即吃的滋味。

算是有水平的魚蛋魚片,在市區更是難求,可以一吃。

地址:銅鑼灣渣甸坊 48 號采怡閣地下 6 號舖
電話:2276-0672
泊車:利園二期停車場

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4 Comments

  1. 回覆
    Cable 2019 年 03 月 20 日

    這家我也常去吃其西洋菜餃和墨魚蝦條

    • 回覆
      小臣 2019 年 03 月 21 日

      好像好出名, 下次去試下.

  2. 回覆
    tinhome 2019 年 03 月 21 日

    臣兄,湊巧這店最近也光顧,我反而覺得魚蛋魚片屬一般,質感略實,湯頭也如你所說太淡,那次河粉更賣光。 就魚蛋來說,個人還是較喜歡適來園,味道較對口味;而夏銘記的也可以。

    • 回覆
      小臣 2019 年 03 月 22 日

      適來園及夏銘記都喜歡. 這間都有魚味, 不過爽粉略嫌多了些.

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