香港美食 – 團年@杭州酒家

  今年的小字輩團年宴設在杭州酒家，因為小頭已經搶閘報導過了，加上一向很怕寫酒席菜（因為要寫太多字，加上很多時剛吃完已沒了印象），所以現在才執筆。

點了十人套餐，基本上有齊此店的名菜。

先來幾個涼菜：糟鯖魚、糯米蓮藕、萬年青及素鵝。糟鯖魚及糯米蓮藕都是首次吃，前者有點像日式醋鯖魚；後者又甜又黏，不太對胃口。萬年青及素鵝是一貫的美味。

另一道涼菜是醬鴨，惹味又不太乾，但怕濃味的未必會喜歡。

龍井蝦仁夠爽口，嚐到淡淡的茶香，不過河蝦不及在上海吃到的那麼甜。

茄女最喜歡的居然是這臭豆腐。由於味道不是太濃烈，所以一向不吃臭豆腐的小臣也吃了一件，果然非常脆口。此店的蒸臭豆腐才是「臭名遠播」，隔了數桌也聞得到它的味道。

火瞳老鴨湯是裡的名物，那有不好喝的道理？小臣連湯料也不放過，吃了不少鴨及金華火腿。

富貴雞這種東西，一向是好玩多過好吃，因為永遠過熟，雞肉又乾又老，只有少許荷葉味，不吃沒可惜。

東坡肉才是不可不吃，煮得又香又爛。外皮、肥肉及瘦肉各有不同滋味，一起放入口，那種層次感真是不可言喻。夾著薄餅吃可以減輕罪惡感，但其實直接吃才最過癮。

毛豆醬年糕蟹是第一次吃，是滬杭菜系「濃油赤醬」的代表作。吸滿了味道的年糕最好吃。

紅燒魚頭粉皮又是另一款濃油赤醬菜式，那魚頭超巨型，不過吃多就有點辣。同樣地，最好吃的是粉皮，不過連吃幾道濃味的，味蕾開始有點吃不消了。

最後吃點青菜清一清味蕾。

甜品是小臣不喜歡的桂花酒釀丸子。

杭州酒家是小臣推薦的館子之一，最近還成為一星食肆，據經理說生意好了起來，希望他們繼續堅持賣正統的杭州菜。

地址：灣仔莊士敦道178-188號華懋莊士敦廣場一樓
電話：2591 1898