香港美食 – 潤

  趁復活假期,來試試這家在瑞吉酒店內的中菜,看他們憑什麼這麼快可以摘星。

我們的桌在窗邊,採光比較好,整體裝修不高調,以舒適為主。

燒賣的豬肉餡及外皮都不錯,但上桌時「打風」般側在一起,有一件還倒下了,小臣扶起後才拍照,以五星酒店的服務來說,不合格。

龍蝦春卷,外皮以為很硬,咬下去卻又很鬆脆,用上龍蝦肉吾以為不必,因為份量不多,吃來和蝦肉差別不大。

煙燻鵝肝,一打開蓋,即時有一股幽幽的木燻味,隨那煙飄出來。鵝肝是凍吃的,入口即化,肥膩感不算強。

這個是時令的海苔魚湯,湯頭夠濃,內裡還有龍躉肉一大片。

經理說西班牙黑豚叉燒可以點半份,當然要試試。叉燒脂肪雖不多,肉質卻不錯,不是只一個腍字,咬下去有彈性,另外帶燶邊就更要加分。

另一名物:櫻花蝦烏魚子炒飯,味道有層次,飯炒得夠熱又粒粒分明,有水平。

蛋撻也不差,迷李版酥皮也弄出很多層來,蛋汁香又不過甜。

店家送的「美點雙輝」,不太出色。

未來前以為是吃地方服務的地方,不過東西卻有點水平,但價錢貴得嚇人,比明閣嘉麟樓還是貴上一截,不可常來。

地址:灣仔港灣徑1號香港瑞吉酒店2樓
電話:21386808
泊車:瑞吉酒店 (代客泊車)

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3 Comments

  1. 回覆
    Cable 2022 年 05 月 23 日

    叉燒旁緊緊相擁的紅白蘿蔔好浪漫

  2. 回覆
    jokelib 2022 年 05 月 24 日

    水準已經開始橫行輕微向下, 價錢不斷向上 🙁
    唯一要讚係炒飯, 幾款就算炒一碗份量都難唔到師傅.

    • 回覆
      小臣 2022 年 05 月 25 日

      係? 我第一次去沒比較~ 我都好奇怪佢一/兩碗點炒!

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