香港美食 – 榕基手撕雞

  有天因要找Ｘ寶的自取站，在附近繞了一圈，經過這家在後巷的手撕雞店，見有不少人在等外賣，應該不簡單。這晚再來，果然又是一圈人在外面等候。

店在黃埔新村後巷。店面十分窄小，只有外賣，不設堂食。

有點像兩餸飯店。套餐是四部曲選項：先選主食（飯／撈麵／腸粉 )，再選手撕雞的口味（原味／麻辣／麻醬／Wasabi )，然後選小食（拍青瓜／皮蛋／海蜇 … 等 )，最後選飲品。購票後在外面看螢幕，自己的號碼出來便可進去領外賣，相當有系統的做法。

這便是我們的晚餐。

原味手撕雞飯，配燻蹄。

另一款也是原味手撕雞飯，配皮蛋。

這家的手撕雞是即撕的，兩位阿姐在店內不停撕（上次見過，也是回頭光顧的原因），比起厚X那些一早撕好再冰成一團的好得多。雞不胖，卻有油香，雖是冰鮮但肉質不缺彈性。飯夠乾及軟（又要吐嘈厚X用的大陸米 )，加了醬汁好下飯。兩款小食是皮蛋完勝，那燻蹄要加錢，但太乾了，外皮又不夠爽，勸大家不用試。

$45 一盒飯包飲品，貨真價實，雖然未比得上小臣的手撕雞愛店，但已經屬甚高水平。

地址：紅磡德民街36號地下E1號舖
電話：63540990
泊車：附近錶位、仁孚停車場