香港美食 – 巴依餐廳

  香港要吃新彊菜，選擇不多，最有名是這家巴依，附近泊車難，晚上又經常訂滿，故一直未有動力過來。這天真的好想吃羊，於是無論如何都要來一趟。

店鋪身處的這段水街是「堀頭卷」，車就放在這裡。十二時左右已經坐了不少人，我們被告知要在外邊等，因為入單的機器好像出了故障。等了一會終於可以入座，我們佔了最後兩／三張桌之一，再後來的就要等第一輪吃畢才有位，離開時外邊還有一條長長的人龍。

來這裡當然要吃手抓羊。數年前往寧夏差旅，最令人念念不忘就是天天都有得吃的手抓羊。這一盤份量不少，有四大條肋骨肉，再加幾件肉。

半截手臂般長的肋肉，簡單的烹調，吃的是羊肉的鮮嫩，蘸少許孜然調味已足夠，這才是在大西北吃到的味道！不過始終不是鮮羊肉，肉的彈性及鮮味還是差了一點點，不過已經非常不俗。

另外要了乾煸四季豆，有別於滬杭的製法，就是簡單地用蒜椒去炒，鑊氣很夠。

這是家常伴麵，用的是羊肉醬，有點澱粉質到肚。

可惜當天沒有酸奶。

非常有大西北特色的菜館，不過不要講究服務，只求食物味道就好了。

地址：西環水街43號地下
電話：24849981
泊車：附近錶位