香港美食 – 媚姐鹹菜雞
偶然在網上找到這個鹹菜雞，是一位隱世高手的作品，這位媚姐之前在街市賣雞，退休後現在重出江湖，逢周末才在工場煮她的客家菜，要吃就只能上網訂。
剛好上星期六她農曆年後「開市」，就訂一隻雞，$388，另加四十元運費，直送至小臣樓下。
雞用保溫袋加乾冰裝好，以免焗在盒內變壞。
我們應是頭一、兩位收貨的客人，送到來是仍是暖的，一陣雞及蔥油的香味撲鼻而來。送來的大概是媚姐的女兒，叮囑小臣要把雞放入雪櫃，吃之前取出來解凍，再隔水蒸四分鐘便可吃（盒上面也有說明)。
打開來看，一整隻新鮮雞製成的鹹菜雞，上下佈滿了薑蔥，鹹菜則墊在錫紙盤底。
翻出一件試吃，雖然是雞胸，但肉質絕不粗糙，外皮及雞肉沾滿了薑蔥的香氣，十分美味。
蒸四分鐘後再吃也不錯，雞肉變暖，但不會過熱以至把雞蒸至過熟，可保存原來風味。
墊底的鹹菜絕不可錯過，出過水再炒過的鹹菜，只有甜味而不鹹，浸了雞油後香氣四溢，伴飯吃一流。(忘了拍照，上圖取自 AM730)
非常出色的鹹雞，安坐家中已可吃，不用自己張羅，絕對值回票價。
饞死我也！要訂了！
Go ahead !!!
好吸引, 我要訂!!
訂啦,好好味~