香港美食 – 德發牛丸
得聞海防道熟食中心重開，已打算去趁一下熱鬧，終於等到德發也開業，這日星期天便舊地重遊。
這個「臨時」了不知多少年的天橋底街市，兩年前開始翻修其熟食中心（毗連的街市主體卻仍是老模樣），終於在今年年底前重開。翻新後比以前乾淨企理得多，有點似新加坡的巴剎，雖然沒有空調，但和以前又濕滑又有老鼠相比，真的進步不少。
到訪當天第四波疫情尚未開始，大家都出來透透氣。
其實德發只是很久之前吃過一次，已經忘記了是什麼味道。先來一碗淨牛丸，彈牙又有牛肉香，而且夾有陳皮在內，吃來有股陳皮香，十分特別。
不過除了牛丸外，其他東西真的不吃也罷。這魚旦賣相不行，端上來時以為上錯了貢丸，不過入口尚算不差，起碼有魚味。
這碗筋腩河就簡直想退貨，牛腩碎成粒狀，牛筋也是短小的一截截，最離譜是兩樣都沒煮腍，而那腩汁是跟牛腩淋上去的，大家看見湯汁的「漸變色」，對店家的求其可見一斑。
故此咖央多還是吃鄰店合香園的（這裡差不多每一檔都有咖央多賣)。多士厚切，烤得脆口，咖央不過甜，合格有餘。
下次再來試華香園的豬排。
地址：尖沙咀海防道390號熟食檔
電話：23761179
泊車：海港城
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海防道幾個檔口以前聞風去過幾次，除了牛丸外次次失望。牛丸後來吃多了其他也發現山外有山，就沒再來了。沒心做的店子，重開幾次都沒吸引力。
Cable 兄全對.
早兩日先見又有老鼠走過
Oh dear… 始終是街市…