香港美食 – Roganic

  另一家近來十分熱門的餐廳,幸好比 Arbor 稍易訂位,這天星期六下午的訂位,早一星期預訂就有了。

此店午市有「親民價」午餐,三道菜只需 $280,不過一場來到,就點了 short tasting meun,十道菜,六百多,晚上同價。

第一道吃羊奶芝士派,奶味不太重,一口嚼完,開胃的頭盤。

接著是香港產的豆製的豆蓉(泥),配蘿蔔製成的沙冰,加上各式花草,十分花圃的感覺,豆味十分突出。

這個是店家自製的愛爾蘭式蘇打麵包,以蘇打代替酵母,發出來的味道和一般麵包不同,上面另加了燕麥,吃來似蛋糕多過麵包。

這一道是青口及大白菜。青口不知是那裡產的,雖大但肉質十分幼嫩,下面的大白菜用奶油嫩得十分腍滑,整體是意想不到的配合。

舞茸用醬汁煮過,味道略嫌過甜。

三文魚本來有點抗拒,不過只是外面輕煮過,內裡保存柔軟,比想像中好吃得多。

三黃雞是重頭戲,左邊的雞胸肉竟也十分幼滑,右邊的雞肉釀了東西,上面粟米上的是炸雞皮,三種吃法。中間那汁都是用雞煮的,最後才淋上,剛好圈在黃綠兩色的醬內。

甜品之一,押上店名,是梨及巧克力融合而成,再加上梨汁為主的醬汁。

甜品之二,是蜂花粉、洋甘菊及草莓果肉等製成的餅,比較膩了點。

最後還有一個甜甜圈,十分鬆化,小臣最喜歡這個。

另外點的拿鐵,不算最佳,收五十多元一杯貴了點。

此店的另一特色是由廚師出來上菜兼介紹他/她們的菜及甜品。

非常有水平的有機菜,收費合理,可以加持。

[P.S.1. 此文的照片用了接近一比一的比例剪裁,因為最近發覺小臣的讀友大多在行動裝置看這些文章。]
[P.S.2. 信和廣場竟然不提供泊車優惠,如無必要可泊在毗鄰的中糧大廈,星期六/日每小時便宜十二元.]

地址:銅鑼灣告士打道255號信和廣場UG樓8號舖
電話:28178383
泊車:信和廣場、中糧大廈

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4 Comments

  1. 回覆
    Cable 2020 年 11 月 09 日

    佢有個甜品係Stout, Molasses, Burnt Milk,好食到震!
    soda bread配fermented butter又係絕

    三黃雞反而我有啲失望,可能調味可以重手啲~

    • 回覆
      小臣 2020 年 11 月 09 日

      噢, 仲有更好的甜品!
      看來小臣的口味比 Cable 兄重~?

  2. 回覆
    M 2020 年 11 月 10 日

    我也是考慮良久是否該轉1:1,但一旦能夠回復以前的日子,1:1的旅行照片又好像不太合,食的或風景可以,但是酒店1:1的話實在不懂得怎麼拍。

    • 回覆
      小臣 2020 年 11 月 11 日

      對, 試了這一篇, 出來的效果一般, 看來拍的時候要用 1:1 拍, 所以暫時不試下去了.

      旅行照一定不可以 1:1.

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