香港美食 – Arbor

  想試這家近來冒起得很快的餐廳很久，上一次訂到時，卻因為那些離地官員的一招禁午市堂食而告吹，再訂到周末的檯，已經是兩個多月後的事。

餐廳座落在中環某新落成的「牙籤」商業大廈內，樓板不大，只容十桌左右，怪不得周末一位難求。

要了四道菜的午餐，先來暖烘烘的海苔麵包，非常鬆軟，配兩款牛油，其中一款居然加了醬油及昆布，卻完全沒有違和感，有趣。

Amuse Bouche 是一個米批，用飯炸成的酥脆的粒粒，放在一個批內，一口吃完，米香在舌頭上爆發。

頭盤第一道是炸河魚，對，就是那種日本人串成 Ｓ 型來烤的河魚，炸得香口，配魚子及開胃的醬汁吃。

第二道是兔肉拉麵，兔肉烤成串燒，入口似雞肉，肉質結實一點，烤得非常香。麵湯用兔肉煮，打成泡沫狀，極之濃厚。

主菜之一是羊架，非常厚切，烤至半熟，肉質嫩滑無比。

小臣要的主菜是和牛，也是極厚的一件，切開來亦剛好半熟，幼細味濃。前面那一抹醬是用七味粉製的，與牛肉竟十分匹配。

甜品是黑加侖子製的兩樣東西，一款是雪芭狀的雪糕，另一款是釀在脆皮內的醬。

不能不吃的是 Madaline，超級美味，絕對是全港之冠，旁邊的馬卡龍就被比下去了。

怪不得一年摘一星，此北歐籍的廚師真是把西日共融的餐點推至另一境界。讚。

地址：中環皇后大道中80號H Queen’s 25樓
電話：31858388
泊車：香港站、萬宜大廈

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