香港美食 – MONO

  這家新店好評頗多，在疫情將過未過時來吃，也要早於一星期前預約，而且要收取訂金。

店在中環某大廈，之前來過同廈的西日式料理店，似乎此大廈內有不少好食肆。

樓面不大，十個左右的吧檯席外，就是六張四人桌，採光好，氣氛不拘謹。

餐單很簡單，可選四至六道菜，我們要了五道。

先吃 Amuse Bouche，是西班牙紅蝦配豆子，十分清爽。

頭盤是北海道帶子，用酸汁醃過，圍邊的是露筍，切成片狀，加上各式花草，非常夏天的菜式，很開胃。

(照片來自 gastronomerr, openrice)

龍蝦是我們加的第五道菜，新鮮彈牙。湯是用龍蝦殼煮的清湯，一定非常花功夫。

主菜之一是西班牙黃花魚，香煎，有點上海黃魚的風味，不過外皮真的十分鬆脆，配甜咖哩汁吃。伴碟的兩件茄子亦甚有驚喜。

主菜之二是烤鵪鶉，釀了肝醬，味道比純鵪鶉濃厚。

吃甜點前來杯南美（主廚有南美血統）的瑪黛茶，味道可能調教過，十分清淡。

甜點是草莓，配香草雪糕吃。

唯一美中不足是少了杯咖啡。這個自家製的餅乾是結帳後才送上來的。

感覺主廚十分有功架，菜色亦有特色，未來應可摘星。

地址：中環安蘭街18號5樓
電話：不詳（預約要上網：https://www.jiagroup.co/zh-hant/restaurant/mono/）
泊車：香港站／萬宜大廈

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