香港美食 – 再訪壹玖捌叁

  之前已來吃過晚飯,這次再來,不過要了二人套餐,不料感覺相差甚遠。

頭盤是蟲草花及咖啡醺蛋,前者甚為清新,後者加了咖啡味道,感覺奇怪。

菊花豆腐燉花膠湯,豆腐切成菊花狀,考刀章。花膠另碗盛上,兩者好像沒有什麼交流,湯頭亦嫌過於清淡。

主菜四選三。

蝦球松子蟹肉芙蓉,蛋白炒得嫩滑,蟹肉鮮甜,但整體和蝦球好像是沒關係似的。

XO 醬西芹炒象拔蚌,可能份量少難以大火炒,鑊氣一般。

一口鮑魚豆腐,傳統菜色弄得不錯,夠味夠腍。

章魚雞粒炒飯,粒粒分明,味道濃厚。

甜品是外貌似西瓜的紅棗糕,好看卻不好吃。

二人餐每碟份量太少,反而不能讓廚師好好地發揮,勸大家勿試。

地址:跑馬地載德街2-4號1樓
電話:2893-3788
泊車:誠和閣

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香港美食 - 飲茶@何必館
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3 Comments

  1. 回覆
    Cable 2020 年 06 月 18 日

    那種豆腐,其實現在有專用的器具來切的

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