香港美食 – 天天海南雞飯

  原本沒打算光顧香港這高檔版的天天，不過見網友說有「真‧蟹鉗」吃，這天就即管來一試。

新加坡的天天總店在熟食市場內，質樸味美，來到香港先在銅鑼灣食街開業，然後又有這家圓方店，收費卻是新加坡的四、五倍。坐下看清楚，才知原來是四家新加坡食肆的聯合體，雖以天天作招徠，但其實還包括了其他三家店的「名菜」。

海南雞不會不吃。起碼用的不是黃油肥雞，而是像在新加坡吃到的那些較少脂肪的雞，並非只得一個滑字，而是具咬口且雞味尚存的肉質，再淋上秘製雞汁提鮮，有本店的影子。雖然只有原來的六成以下，但起碼不像其他飲食集團般，買了個名字回來後，食物完全走樣。

三款醬汁，辣醬的勁道，比起新加坡的差好遠。

雞油飯盛於石鍋內，有兩碗以上，份量略多。

花香菜膽，加了菊花，只嚐到甘苦，不覺有花香。幸好芥菜膽夠嫩，但份量真是少。

為此「櫻花松葉」而來，就是炸蟹鉗外加一些伴了蒜泥的炸櫻花蝦。侍應代為切成四件，再放上櫻花蝦才吃。雖然真的用上蟹肉，但那花膠的蝦肉味還是太搶。那些櫻花蝦完全是畫蛇添足，不知有什麼作用。

新加坡天天的海南雞十二元坡幣半隻，即是六十多港元，這香港高檔版索價二百六十五元，果然是四倍以上，吃過一次就算。

地址：尖沙咀柯士甸道西1號圓方1樓1050A號舖
電話：31082182
泊車：圓方

想在 FB 看小臣的文章，click & like:
[custom-facebook-feed]