香港美食 – 元州牛肉麵

  一直以為這家牛肉麵不太正宗,所以拖了好一會還未光顧,這晚吃過後才知道自己估錯了。

小店名為元州牛肉麵,當然是在元州街,來到才知是接近最盡頭處、且在小雞舊店對面。店子很小,只能容十多人左右,怕擠的請三思。

這是三寶麵,只售六十多元(小臣很少談價錢,真是太便宜,不得不提),厚切牛腱、牛筋及牛舌各兩大件。這牛腱雖厚,但煮至極腍,入口盡是骨膠原;牛筋就更是入口即化的地步;牛舌煮過再煎,同樣非常地腍。

湯頭是用骨頭加蔬菜煮,有牛肉牛骨香。麵夠粗夠彈,完全台灣風味。唯一要彈的只是那條小白菜而已。

另一碗是招牌牛肉麵,四十多元,三大塊厚切牛腱,無論如何算都是超值。

煎魷魚餅小吃,夠彈牙香口,看到有魷魚鬚粒,明顯是用真魷魚製。

差點走寶,小臣一定會多來光顧。

地址:長沙灣元州街498號青華閣地下I號舖
電話:52254332
泊車:麗寶花園

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13 Comments

  1. 回覆
    Cable 2020 年 05 月 18 日

    想去已久,奈何地步不就。有小臣兄大力推介,要專程去了

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      小臣 2020 年 05 月 18 日

      好似旺角都有家分店.

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        Cable 2020 年 05 月 22 日

        係喎!唔講唔知!可以去了~~ 多謝小臣兄~

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          小臣 2020 年 05 月 22 日

          食完品評下~

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        小臣 2020 年 05 月 26 日

        今晚去了旺角店, 發覺湯底淡好多, 建議 Cable 兄還是去長沙灣吃好了.

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          Cable 2020 年 05 月 27 日

          好險!沒想到居然會這樣,還是瞄準本店好了

  2. 回覆
    tinhome 2020 年 05 月 24 日

    臣兄,拜讀了你的食評後,星期六馬上去了較近的旺角分店試一下。 不過看了菜單上寫著”湯底用大量豬,牛,及雞骨精心淆製”,心已涼了一截。呷一啖端上來的牛筋牛肉麵湯頭,誠如菜單上所說的三味紛陳(湯濃但咸味淡),但就不是台灣正宗牛肉麵的牛肉牛骨湯味,並不是小弟那杯茶。反正之前臣兄早前說的深水埗古早牛肉麵及早期中環的吃什麼較對口味。不過還是多謝臣兄的分享。

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      小臣 2020 年 05 月 24 日

      多謝你去試啊. 牛腱喜歡嗎?

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        tinhome 2020 年 05 月 26 日

        對了,牛腱牛筋無疑是煮得夠火候,如加上純牛骨牛肉湯配合就不得了。真懷念台北的牛肉麵。

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          小臣 2020 年 05 月 26 日

          今晚去開旺角, 一吃之下果然湯底差好遠, 再看網上本店的餐牌, 沒寫是用豬牛雞骨煮的, 懷疑兩店用的湯不同, 下次再去本店試清楚再報告.

          • 小臣 2020 年 06 月 01 日

            今晚再去本店, 湯比旺角店濃, 餐單上寫是用大量骨頭煮, 我估是牛及雞加蔬菜.

  3. 回覆
    tinhome 2020 年 05 月 31 日

    在等待臣兄再報告之前,又到了另外一家前人氣牛肉麵店:玖五牛肉麵。點了三合一牛肉麵,湯頭還可以,就略嫌單調而餘韻不足;牛腱肉是敗筆,居然有雪味,牛筋及牛肚合格。不過就牛腱有雪味已是罪無可恕了,臣兄可以無視此店了。

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      小臣 2020 年 05 月 31 日

      我之前都中左伏, 早知寫出來比大家防雷啦…

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