香港美食 – 好蔡館

On 2020 年 04 月 16 日 by 小臣 With 4 Comments - 中式食肆, 旺角／何文田

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好蔡館記下已久，不過腦裡面和另一家有個「蔡」字的餐館混淆了，直至最近有別人介紹，才記起它是家傳統潮州菜館，馬上安排來吃，豈料疫情下不是每天都開門，結果是摸了一次門釘才吃到。

此店樓上專營私房菜，樓下則是按餐牌點菜，裝修簡樸。

先吃馬友魚飯，非常出色，脂肪夠，極鮮美，蘸普寧豆醬吃更是亳無魚腥。

看這又白又厚的魚肉，現在回想也流口水。

另一道更令小臣感動的是這汕頭走地雞，肉質緊致又沒有多餘脂肪，煮至九成熟，雞肉呈粉紅色，而外皮卻是脆的，比南記的鹹雞還要好吃，畢竟走地雞現在一只難求，單吃此雞已心滿意足。

生菜煮魚腐，魚腐比一般店出色，應是鯪魚肉的質素高低之別。不過最出色的是魚湯，十分濃甜，小臣把它喝過涓滴不漏。

下次再來吃其他傳統潮洲食品。

地址：太子廣東道1237號地舖
電話：22150150
泊車：始創中心／附近錶位

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