香港美食 – 好蔡館

  好蔡館記下已久,不過腦裡面和另一家有個「蔡」字的餐館混淆了,直至最近有別人介紹,才記起它是家傳統潮州菜館,馬上安排來吃,豈料疫情下不是每天都開門,結果是摸了一次門釘才吃到。

此店樓上專營私房菜,樓下則是按餐牌點菜,裝修簡樸。

先吃馬友魚飯,非常出色,脂肪夠,極鮮美,蘸普寧豆醬吃更是亳無魚腥。

看這又白又厚的魚肉,現在回想也流口水。

另一道更令小臣感動的是這汕頭走地雞,肉質緊致又沒有多餘脂肪,煮至九成熟,雞肉呈粉紅色,而外皮卻是脆的,比南記的鹹雞還要好吃,畢竟走地雞現在一只難求,單吃此雞已心滿意足。

生菜煮魚腐,魚腐比一般店出色,應是鯪魚肉的質素高低之別。不過最出色的是魚湯,十分濃甜,小臣把它喝過涓滴不漏。

下次再來吃其他傳統潮洲食品。

地址:太子廣東道1237號地舖
電話:22150150
泊車:始創中心/附近錶位

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4 Comments

  1. 回覆
    足球小將 2020 年 04 月 17 日

    見到碟雞已經不斷吞口水,好驚訝係香港可以食到!

    • 回覆
      小臣 2020 年 04 月 17 日

      真的好耐沒吃過走地雞, 好感動~

  2. 回覆
    Cable 2020 年 04 月 17 日

    據說這館子是「好酒好蔡」蔡昊的兄長主理,所以質素不差,亦敢取價

    • 回覆
      小臣 2020 年 04 月 18 日

      Cable 兄全中, 這餐絕不便宜, 但真的有水平.

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