香港美食 – 再訪殷悅

  疫情下出外吃飯都儘量找些少人的地方，這晚想起這家在悅來酒店頂樓的中菜，就是平時晚上也不會太多人，現在就更是水靜鵝飛。

先吃豬腳仔作頭盤，滷得入味又夠腍，好吃。

看見餐牌上有琵琶鴨，小臣對此物沒抵抗力，當然點了。現在還有售的地方不多（上次吃應是在銅鑼灣西苑），因為工序多又要塗多層醬料，且一般年輕人都不懂吃，見牠扁扁的以為是風乾鴨或是沒有肉的瘦鴨，其實琵琶鴨味道比一般燒鴨濃厚得多，但又保留肉汁及香脆的外皮，非常美味。

這個南瓜齋菜等了好久，侍應說原來廚師要把南瓜燉熟了才弄，把各種菇菌加枝竹炒過再放進挖開的南瓜內。師傅應該是用高湯把材料先燴過，味道絕不寡薄，加上南瓜的香味，整體十分配合，喜歡的話還可挖些南瓜肉出來吃。

最後要了薑茶湯丸，薑味十足，湯丸軟滑。

荃灣區要找家有水平又人不多的中菜，大概只有這裡。

地址：荃灣荃華街 3 號悅來酒店 30 樓
電話：2409 3182
泊車：悅來酒店

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