新加坡‧吃│Holy Crab

  來新加坡一定要吃蟹，因為他們用的是斯里蘭卡肉蟹，加上獨特的製法，別處吃不到。

當地同事介紹的店不是太遠就是要大排長龍，還是在酒店對面這家吃算了。來這家 Holy Crab 是因為聽說有另外幾個同事連續吃了兩次，應該不會差吧？

它就在新源記那條街，武吉士地鐵站出來便到。不太大的店，新派裝修，只等一會便可入座。

除了蟹之外只點了小吃及炒菜。這款是炸豬腩肉，即類似「燒腩仔」，把五花腩切成小件，不過是用炸的，非常香口，吃來不覺肥膩。那辣醬不可多蘸，一丁點已讓小臣頭皮冒汗。

白胡椒蟹來了！新加坡煮蟹的方法，以咖喱及胡椒兩大類為主，小臣怕辣，要了白胡椒，只香而不辣。

斯里蘭卡蟹果然肉厚，看這鉗子有大半只碟子般長、以及那澎湃的蟹肉已可見一斑。用白胡椒煮既不會太霸道，又可突顯蟹的鮮味，非常好吃。

新加坡吃法的另一特色，是用饅頭蘸蟹汁吃，可選蒸或炸。老闆娘還多送了一隻給我們。

炒菜沒什麼特別，只是要吃點蔬菜而已。

連啤酒每人吃了港幣五百左右，不算便宜，不過味道不錯又不用排隊，要方便的話可以考慮。

想在 FB 看小臣的文章，click & like:
[custom-facebook-feed]