香港美食 – 富記麵家

某天看電視介紹這家有手打墨魚丸的小麵店,這天來一試究竟。

店在灣仔道上,小店一家,經過都不會留意那一種。

專程來吃,點的當然是墨魚丸河。一吃便知是用新鮮墨魚手打的,那種鮮味和彈性、以及粗糙的外表,機製的絕不可比擬。不知多久沒吃過手打墨丸,以前在天后有家火鍋店還可吃到,現在真的越來越難找,因新鮮墨魚成本高,人工當然更高。河粉亦是典型潮式製法,既薄且滑。

另外點了碗紫菜四寶,可是卻令人失望,只有墨丸較好,其他諸如魚旦、貢丸以及魚皮餃都甚為普通,和其他潮州粉麵店的出品沒有兩樣。

炸魚皮亦比較硬,此物只是剛炸好最好吃。

結論是有點失望,不過如果想吃手打墨丸又剛好在附近出沒的話,可以來一試。

地址:灣仔灣仔道 177-179 號保和大廈地下 6 號舖
電話:3689-9515
泊車:集成中心、英皇集團中心

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2 Comments

  1. 回覆
    Cable 2019 年 08 月 06 日

    多謝評論。此店一直有留意卻提不起勁去試,也許可以找天吃吃墨丸看

    • 回覆
      小臣 2019 年 08 月 06 日

      不客氣, 順道一吃無妨.

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