香港美食 – 壹玖捌叁

  跑馬地並非小臣常到之處，一來不熟悉，二來泊車難，不過有網友告知在成和道有個停車場（誠和閣），這次一試，果然是不錯的選擇。

這次來是為了光顧這家壹玖捌叁，新舊合璧的中菜館，有說傳統點心弄得不錯，姑且嘗它一次。

裝修新派高雅，環境不俗。點菜用 iPad，不過沒有連結店家的系統，要由侍應再在終端機輸入，有點多此一舉之感。

小臣就是為了它而來！古法灌湯餃現在只有少數地方可以吃到，例如北角鳳城、陸羽、益新等，想不到這家也有售。餃的外皮不如其他店般黃，可能搓粉時下蛋黃的份量有所不同。入口餃皮有筋度，咬破後金華火腿製的高湯流出，伴著蝦茸肉末做的餡料吃，登時喚起兒時回憶。

叉燒包亦是老式製法，厚皮爆口，用的是高質叉燒，蠔汁的調味亦佳。

棉花雞用的是彈牙的鮮雞，吸滿雞汁的大件魚肚，豈能不好吃？

豉油皇炒腸粉略嫌普通，醬油可以再下多一點，不過勝在夠熱。

最後吃馬拉糕，鬆化而不甜，現在已少吃到加了欖仁的馬拉糕了。

總結是相當有驚喜，下次來試試晚飯。

地址：跑馬地載德街2-4號1樓
電話：2893-3788
泊車：誠和閣

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