香港美食 – 滄浪亭@紅磡
原來滄浪亭在紅磡開了分店（荃灣海濱花園的分店已經結業），而且在生記鹵味對面，小臣經常在這區「搵食」，居然沒有發現她，奇怪也。
招牌比美孚本店還要低調。
裡面是簡單的幾張桌椅，但比美孚店寬敞得多。
小卡吃上海雲吞（餛飩），和老店一樣，以小棠菜及豬肉剁成，以薄皮包成圓型，配以簡單的醬油湯。雲吞外皮幼滑，肉質爽彈，依舊好吃。
小臣不假思索地點了獅子頭麵，一上來便忙著吃，居然忘了拍照（上面是借用美孚店的食評照）。也是和老店般，先炸後燉的獅子頭十分美味，豬肉肥瘦適中，剁得既彈牙又不硬，在香港很難在別處找到弄得更好吃的獅子頭。
另外要了虎皮蛋；
以及毛豆百頁。後者剛剛弄好，熱烘烘更美味。
之後此店已成小臣飯堂之一。這天來吃新店才有的紅燒排骨麵，這紅燒排骨用的是有軟骨的部位，燜得夠腍又有咬口，精彩。
另加的雲吞根本放不下，要另碗上桌，不過小臣太貪心了，吃畢捧著肚子。
要提一下的是滄浪亭用的是傳統幼麵，比較軟身。這種麵用來煨的話（滄浪亭另一招牌是嫩雞煨麵），麵是非常軟糊的，有位不懂吃的所謂「殿堂食家」大放厥詞，評人家的煨麵太腍，看罷只好搖頭嘆息，當今真的什麼人也可當食家。
地址：紅磡蕪湖街 111 號地下 C1 號舖
電話：2330 3298
識寫字出 post 已經係食評人.
搭過飛機係旅遊達人.
仲有:
拍兩條片放上網是KOL;
食多兩碗麵是沾麵聖者!!
他的燻魚也很好吃， 小臣可以試試
Thanks. 在美孚店也吃過.
雲吞一睇就知非常正宗，因我屋企係寧波人自己包都係豉油湯底，係紅磡開分店實在太好，可以經常有得食
對,小卡以前的老闆是上海人,所以她也學了包上海雲吞.一吃便知龍與鳳.
你咪係我心目中的食家囉。
Hehe，呢間都係我的「再回頭餐廳」心水之一
食咩家,鍾意食同寫下野的無聊中年而已.
美孚那家我光顧了十多年.
看來小臣可以吃食很咸
(我也是美孚店常客)
哈, 我真的是重口味…