香港美食 – 盈福小廚

  來這裡主要是想試招牌菜瑤柱浸雞,據說廚師「來自米芝蓮二星中菜館」云云,不過小臣只信自己的味蕾。

瑤柱浸雞要了半只,用了老大的碟,一邊放了雞,一邊放了辣醬及蔥油醬。

一吃便知不是鮮雞,從肉的彈性已經說明一切,不過浸得夠滑,而且用了黃油肥雞,油香加上瑤柱香,尚可一吃。此雞的製法像貴妃雞,不過是用大量瑤柱煮出來的湯把雞浸熟。

另外要了個烏醋茄子,巨型茄子加醋吃十分醒胃,上面灑了些鰹魚絲提味。

魚湯杞子浸莧菜,侍應說午市套餐也有這款,相同價錢有一碗湯及白飯,當然從命。菜嫩湯濃,倒也不錯。

附送這個例湯,味甚淡。

起初店內沒什麼人,到下午一時左右客人陸續到臨,竟也有不少熟客,讓小臣有點詫異。

來這裡吃碟瑤柱浸雞飯便可,勝過付過百元去什麼海南少爺吃無味的海南雞飯。

地址:銅鑼灣蘭芳道 5 號地下
電話:2697 7317

香港美食 - 老掌櫃東北菜館
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Wink
來賓
Wink

海南少爺簡直是超級中伏,好意思叫招牌菜

Derek
來賓

個雞飯賣幾錢﹖

cashking
來賓
cashking

80算OK喔, 有次太古城叫碟油鷄飯全部頭尾, 火都來