香港美食 – 好．廚房

  知道這家由聖公會主辦的社會企業已有一段日子，但後來看到「飯局幫」正、副幫主輪流推介，便有點卻步，你說小臣是小人之心也好，不過真的無意跟這班人「搵食」。

如果不是網友 Wink 推介，小臣已經把這店給忘了。這天剛過冬至，打電話來問，晚上有位，便拉了小卡來試。星匯居位處長沙灣蔬菜批發市場旁，屬鳥不生蛋的地方，第一次來不知道星匯居有時租車位，泊了在附近的工廈；其實把車泊在星匯居最方便，乘電梯下來便是好．廚房的正門 (2018 update: 已遷至觀塘)。

店面很大，可容一百人以上，正規酒樓格局。當晚只有兩班共廿多人在聯誼，另有一、兩桌家庭客。

這裡騁用的員工，大部分都是沒有飲食業經驗的弱勢社群人士；餐單由營養師設計；大廚姚師傅要不下味精兼不能用明火煮食（有興趣的話，它們的網站有更詳細資料）。搞不好這些都是東西不好吃的掩飾，小臣來之前，其實真的有點疑惑。

要了個燉螺頭湯，就是自己家中燉湯的味道，溫淳地發自材料本身，沒有任何添加。不過兩個人分享就太多了，每人喝了四碗還剩少許。其實此店每天都有例湯供應，廿八元一盅，屬較簡單的燉湯。

雲南鮮菌浸菜苗，別以為沒有味道，功夫都在那湯之上，加上雜菌及菜心均鮮嫩，好吃。

小臣最期待的梅菜蒸肉餅，一上桌便禁不住馬上下箸。彈牙的肉配上梅菜的甜，簡單的家常美味，不知怎的大部分食肆都弄不好，不是下了太多鬆肉粉，就是用了不夠好的豬肉或配料，總之就是沒有用心去做好。

昨晚再度光顧。喝了西洋菜燉陳腎湯，就是那廿八元一盅的例湯（忘了拍照）。

這道是馬灣三寶炒什菜，銀魚、蝦乾及吊片俱不錯，就是豆角非時令，不夠嫩。

侍應推介的銅盤蒸雞，下了北菇、蟲草花及秘製醬料去蒸，非常嫩滑，加上用的是鮮雞，有誠意。

甜品是薑米蓮子露，下了奶及椰汁去燉，濃甜中又帶有薑味的刺激。

非常出色的住家菜，在壹叁年底發現了它，是本年度的少數驚喜之一。

地址：長沙灣通州街 500 號星匯居地下香港九龍觀塘開源道55號開聯工業中心B座4樓3A室
電話：2541 7031