自家美食 – 波叔雞翼

On 2012 年 08 月 12 日 by 小臣 With 2 Comments - 自家美食

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（文：小卡）波叔除了修甲厲害之外，對美食亦素有研究，今次推介『波叔雞翼』。

材料：

巴西雞中翼十隻
雞粉
薑
蔥
蒜頭兩粒
老抽
豉油
黃糖
玫瑰露酒

先用雞粉醃雞翼五分鐘，燒開鑊下油煎雞翼後放薑、蔥、蒜頭一起略煮，贊水後下老抽、豉油煮十分鐘左右，試味後再放少許黃糖收緊醬汁，熄火贊一湯匙玫瑰露酒，完成裝盤上桌。

簡單美味好伴飯的雞翼就完成了。

[小臣註：波叔雞翼的精要是玫瑰露酒，成品酒香撲鼻，特別惹人垂涎。每次我們去波叔處修甲，他都有美食招待我們，這雞翼一吃難忘，小卡回家後馬上依樣畫葫蘆，自己煮可也。]

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