自家美食 – 豆腐韭菜燜火腩

On 2015 年 04 月 06 日 by 小臣 With 0 Comments - 自家美食

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(文：小卡) 豆腐火腩飯被喻為「男人的浪漫」，其實在家弄也很不錯。

材料：
硬豆腐：兩塊
韭菜：四両
火腩：一條燒肉骨
調味料：古勞豉、鹽、蒜頭數瓣

首先把豆腐切長塊放鑊內略煎至金黃，然後撈回放碟備用。隨後把略為拍碎了的蒜頭及火腩放鑊內爆煮，再把豆腐回鑊加古勞豉及少量水煮沸，最後把切段韭菜放鑊再放點鹽煮至韭菜柔軟便可裝盤。

這道菜是小臣爸爸的拿手菜，簡單又美味。

[小臣註：的確是小臣爸的美味菜式之一。我們昨天特地去了觀塘龍記買的燒肉，豆腐則在瑞和街街市內買，現在要找硬豆腐也真不易。]

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