香港美食 – 合江小鎮

  說這家店在麗都酒店，可能大家未必知道在哪，如果說是前新華社的話，經歷過六四遊行的朋友，應該會馬上知悉它的所在。

麗都酒店就是前新華社大樓改建而成，地點非常隔涉，幸好駕車來吃飯可以免費泊車，所以這晚才過來試試。由於地點問題，光顧的人不多，不少都是酒店的住客。

店賣的是川菜及淮楊菜，先吃鹽水鴨，倒也弄得不錯，鹹度適中兼保存了肉汁。

小吃亦有特色，這怪味腰果是經理送給我們吃的，川式以辣椒及花椒等調味，微辣但很開胃。檯上的榨菜絲亦醃得惹味。

這裡的湯是逐位上的，三個人可以點三款不同的湯／羹，小臣要了餛飩雞，味道比較淡，是湯頭沒下火腿之故。小卡要的是西湖牛肉羹，據她們說亦是沒有什麼味道。

此店的名物煙燻河鰻，我們沒有預訂，但經理也肯給我們做，十分感激（因為用了為翌日預備的貨源，給了我們後要馬上補貨）。煙燻味濃，加上河鰻肥美，又去掉所有魚骨，吃得非常過癮。

另一名物外婆紅燒肉，以小鼎上桌，火喉足味道濃，東坡肉入口即化，是淮楊菜系中最對小臣口味的一種。最精彩的是鼎上的鵪鶉蛋，絕對有畫龍點睛之效。

不記得這個是什麼名堂，總之就是木耳白菇煮小白菜，吃過紅燒肉後，來這個清清味蕾亦不錯。

最後來一份包點填肚子，餡料是肉、菇及菜甫，味道不俗。

有水準的淮楊菜（川菜部分因怕辣沒有試），不嫌地點不方便的話，可以一試。

地址：灣仔皇后大道東 387-397 號麗都酒店 1 樓
電話：3167 7833