香港美食 – 蛇王兄

  天氣轉涼，又是吃蛇羹及糯米飯的時候。之前在雜誌上記下了這家在太子的蛇王兄，地點方便，這晚便過來吃。

它旁邊的第一腸粉，在一輪車軚人的炒作下，已經成為人龍店。不過蛇王兄居然也有人龍，還有企圖打尖的自遊行旅客光顧，卻真有點意料不及。

棄套餐不點，要了蛇羹及糯米飯各兩碗。

先吃蛇羹，這裡的薄荷葉及薄脆都是由客人自己下的，小臣最怕薄荷葉的味道，一般只下薄脆。蛇羹非常足料，碗裡盡是絲絲蛇肉及瘦肉，加上木耳絲及冬菇絲後，層次分明；湯頭沒有太過濃稠，入口不會像吃芡漿。一碗蛇羹吃畢，整個胃都暖和起來。

糯米飯是蒸而不是生炒的，好處是油份不多，但當然不夠生炒那般香口，但起碼夠乾身，糯米粒粒分明。此店用的臘味亦頗有水準，臘腸內的肉肥瘦均勻，沒有過多酒味；潤腸極富肝香，腸衣彈牙。糯米飯整體不及灣仔強記，但配蛇羹來一碗就剛夠飽。

在旺角一帶想吃蛇羹的話，這裡是不錯的選擇。

地址：太子砵蘭街 377 號地下 D
電話：2398-7578