香港美食 – 四川樓麵館 (Closed)

  小臣怕辣，一向少吃川菜，自然也不知道這家四川樓麵館以往的輝煌歷史（七三年開業，至零一年才結業，最近捲土重來），只知此店現址的菜館一向壽命不長，而且碰巧都是賣外省菜。

小頭是看了大叔及歐歐的介紹才推薦此店的，我也很想試試那豆酥魚，便選了這裡為我們這次「星期一之約」的聚會地點。

不敢點太辣的東西，冷盤的棒棒雞當然要把醬汁另上。雞肉沒啥味道，粉皮倒很幼滑，那麻醬其實不算辣，但卻是這道菜的靈魂，不下不如不吃。

嫩雞煨麵叫人失望，雖然知道這不是四川菜，但弄成這樣實在有點過份，湯不濃不用說，麵也煨得不像話，那雞丁和青菜粒更是小得可憐。

小籠包未能通過「吊鐘測試」，皆因外皮不夠薄也，另外肉餡也硬了點，不過好在湯汁夠濃夠熱，吃來尚算有勁，小卡好像很喜歡，便追加了一客。

還是豆酥魚有些驚喜，桂花魚很鮮甜兼「啖啖肉」，配炸過的豆酥吃很有特色，難怪大家都讚這鎮店之寶。

奶油菜膽的茨汁太稠，而且好像下了很多奶，味道太濃。

可能沒有試正宗四川菜款，這晚吃的（除了豆酥魚）都是質數平平的東西，沒有讓人有再來的衝動。

地址：灣仔灣仔道138號地下
電話：2572-9138

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