香港美食 – 新王朝觀景酒家 (Closed)
老友 T 來電，說他的一對寶貝千金出國放暑假了，剩下他夫婦晚上沒寄託，想找我和小卡吃飯。T 的太太 E 平常一下班就回家打點小朋友的功課，不知多久沒和她吃過飯了。
四個人還是吃中菜比較好，想起 T 無雞不歡，就決定去新王朝觀景酒家試一試，因為小頭說過這裡的玫瑰豉油雞頗有特色。
此店在合和中心的六十樓，坐在窗邊可以俯覽中環的夜景，不過中式酒家燈光太猛，入黑後就看不清室外的景象。全店只有十桌客人左右，有大部份店面用布幔遮蔽了，生意好像不太好。
先吃冬瓜盅，很久沒見到到這種「全套盔甲」的連蓋銅盅。
大暑天時喝冬瓜湯，真有降火的功效。此湯尚算清甜，只是海鮮少了點。
這個是「桑拿蝦」，把活蝦放在燒紅了的石頭上焗熟，與焗桑拿異曲同工。這種方法弄熟的蝦吃來和白灼差不多，只是蝦身比較乾。活蝦爽甜彈牙，不錯吃。
這道是本店名菜「一帆風順」的小型版，一樣是龍躉肉粉皮，不過沒有以菜心當漿放在冬瓜上排成一條龍船的形狀。這菜吃來非常清淡，魚肉沒什麼味道之餘，亦欠了深海魚應有的口感。
不能不吃的是玫瑰豉油雞，比一般的豉油雞多了玫瑰露的酒香，加上嫩滑的雞肉，令人忍不住一再下箸。
最後追加了這個啫啫通菜煲，豈料上桌時一點聲響也沒有，大廚可能不知什麼才是「啫啫」煲。這菜下了不少指天椒，小臣一口之後便不敢再吃，嗜辣者如 T 亦覺此菜甚辣，不是一般人吃得消。
整體來說不算出色，加上人手不夠，侍應的經驗不足，在服務方面已失了不少分，除非很有興趣吃這個玫瑰豉油雞，否則可以不試。
還有機會和 T 及 E 吃一次飯，希望下次不會失手。
地址：灣仔皇后大道東183號合和中心60樓
電話：2152-1282
看相以為墊蝦的石頭係草菇 ^^
玫瑰豉油雞,好好味
版主回覆：(10/05/2010 02:56:34 PM)
咁樣的草菇,斷估你也不會吃吧? ^^
不好意思，連累小臣和朋友踩地雷了！
除了雞之外，真的是一般而已。
版主回覆：(08/03/2007 03:31:51 AM)
不要緊,也不是差,只是那啫啫煲奇怪了點.T 很喜歡豉油雞哩!
和他們去吃乳豬吧!
版主回覆：(08/03/2007 07:48:17 AM)
T 提出要吃海鮮,打算去福來居.
如果同大榮華的五味雞相比又如何呢?
版主回覆：(08/03/2007 01:11:13 PM)
比大榮華的五味雞好,多了酒香,雞味也足.
Food is nothing like your good company.
版主回覆：(08/03/2007 01:11:42 PM)
Sure. Look forward to our next dinner on Tue.
牛記這老朋支絕對有信心，我上星期和"友誼永固〞的朋友食得很開心，很滿足….如你擔心，小頭和我樂意陪你們〝試菜〞……………
版主回覆：(08/04/2007 07:03:35 AM)
哈哈,你陪老婆休息下先啦.