香港美食 – 潮州邨 (Closed)
(原文刊於我的網頁)
曾經在銅鑼灣駱克道的一家潮州食肆中吃得很不愉快，所以一直沒有去試這家就在附近的潮州邨，雖然它的口碑頗佳。
這天很想吃潮州菜，又不想跑到上環，於是便來這裡一試。店在較僻靜的謝斐道，就在之前吃過的宇津木和金緬甸附近。
店是老式菜館模樣，白色光管照得全店亮亮的。店員都是大叔，不會硬銷魚翅凍蟹；老闆則是典型潮州人，見我把相機拿出來為食物拍照，還過來和我閒聊了幾句。
點了潮式鹵味三拼，有鵝片、鵝肝和鵝腸。這裡最有名的是鹵鵝肝，一試之下發覺果然名不虛傳，嫩滑惹味的鵝肝雖不至於入口即溶，但從未吃過中式製法會弄得如此軟滑，一般的鹵鵝肝不是硬就是乾，可以做到熟而不硬的還是第一次吃到。鵝片方面就略為遜色，偏乾和韌，不及兩興／尚興。鵝腸則不俗，爽口但不硬，且鹵得很入味。
另外點了胡椒豬肚湯，也是非常美味，味濃而不辣，還有小臣最愛的豬粉腸，最近小卡還嚷著要再去喝一次這個湯。
最後一道是煮春菜。以排骨和燒腩煮的春菜甘甜又夠腍，湯頭很濃。這道菜吃的不是肉，而是以肉湯煨出來的菜。
十分滿意的一家潮州菜館，地點對我們來說非常方便，一定會常來。
地址：灣仔謝斐道396號地下
電話：2887-1801
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我也很喜歡這家店
可惜最近忙得要死
要吃喝玩樂還得過了十二月頭再說
胡椒豬肚湯真是很不錯, 呢度店我曾幾何時好似去過….. 香港好多打冷野食….我地呢邊就少之又少..
Peggy是工作忙吧?
小貝,來香港再和你吃潮州菜(不過要吃的食肆越來越長,你要來一個月才行)。
小臣: 好呀!不過豬手要排第一(要晚餐)架. 我好鍾意個度……
大閘蟹引我唔到, 鹵鵝肝就真係不得了! 好彩, 今晚我有大阪名物, 松風庵士多啤梨雪米滋頂住… 哈哈哈!
公司忙得要死
回家後又要溫習
總之…… /_\
你見我近來 update 得很慢就知道我處於水深火熱中…
探你來了
三個菜都吸引
小時候有次打冷後拉肚子
曾絕跡潮式食肆十幾年呢
小彭,何來大阪名物?是N太回來了嗎?你在公司是不是也上不到這裡?
Peggy也是十二月三日考試嗎?
HY,謝謝。那麼現在還吃不吃潮菜?
真巧合!我們上星期日也到過這裡
菜色有75%相似呢
不過你們的春菜看來青綠得多^_^
大叔還說要寫寫這裡
不過以他的效率恐怕有排寫啦
吃，但少去
大部份朋友不特別愛潮菜
最愛鵝片
歐歐,你和大叔又來個合寫便可以快些啦 ^^
HY,鵝片真是人見人愛的菜。
係呀, N太回來了! 食左兩個名物喇… 不過呢… 早知要個蜜瓜, 唔好同佢慳! (我會寫篇大阪名物的!)
佢係嵐山玩船仔, 話靚過晌火車睇紅葉! 不過佢D相… 鬆郁濛得好靚! ^.^
公司上到, 不過今日好忙姐! 嘻嘻!
對啊…3/12考試
其實要合格不難，只是想趁機會打好底子。
但我還是很不識死的報了 2/12 SPOON Chocolate Class…
我比較怪，我愛吃鵝肉多於鵝片︳特別愛吃鵝背的位置。
這店的芋泥用檳榔芋做的非常非常香 超級好吃的 有試到嗎..
小彭,等著看你的大阪名物篇。
Peggy,小字輩也有二人在3/12赴考。
薑絲,沒吃過,下次一定試。
今晚又去吃了。胡椒豬肚湯對我來說很辣，不敢喝湯，只吃了當中的豬肚和粉腸。另點了川椒雞，味道也不錯。
是很辣嗎?可能我們點菜時提到我怕辣,所以大叔吩咐廚房放少了胡椒了。