香港美食 – 潮州邨 (Closed)

(原文刊於我的網頁)

  曾經在銅鑼灣駱克道的一家潮州食肆中吃得很不愉快,所以一直沒有去試這家就在附近的潮州邨,雖然它的口碑頗佳。

這天很想吃潮州菜,又不想跑到上環,於是便來這裡一試。店在較僻靜的謝斐道,就在之前吃過的宇津木和金緬甸附近。

店是老式菜館模樣,白色光管照得全店亮亮的。店員都是大叔,不會硬銷魚翅凍蟹;老闆則是典型潮州人,見我把相機拿出來為食物拍照,還過來和我閒聊了幾句。

點了潮式鹵味三拼,有鵝片、鵝肝和鵝腸。這裡最有名的是鹵鵝肝,一試之下發覺果然名不虛傳,嫩滑惹味的鵝肝雖不至於入口即溶,但從未吃過中式製法會弄得如此軟滑,一般的鹵鵝肝不是硬就是乾,可以做到熟而不硬的還是第一次吃到。鵝片方面就略為遜色,偏乾和韌,不及兩興/尚興。鵝腸則不俗,爽口但不硬,且鹵得很入味。

另外點了胡椒豬肚湯,也是非常美味,味濃而不辣,還有小臣最愛的豬粉腸,最近小卡還嚷著要再去喝一次這個湯。

最後一道是煮春菜。以排骨和燒腩煮的春菜甘甜又夠腍,湯頭很濃。這道菜吃的不是肉,而是以肉湯煨出來的菜。

十分滿意的一家潮州菜館,地點對我們來說非常方便,一定會常來。

地址:灣仔謝斐道396號地下
電話:2887-1801

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香港美食 - Shake'em Buns
香港美食 - 一品香

17 Comments

  1. 回覆
    P 2006 年 11 月 24 日

    我也很喜歡這家店
    可惜最近忙得要死
    要吃喝玩樂還得過了十二月頭再說

  2. 回覆
    小貝 2006 年 11 月 24 日

    胡椒豬肚湯真是很不錯, 呢度店我曾幾何時好似去過….. 香港好多打冷野食….我地呢邊就少之又少..

  3. 回覆
    carjaswong 2006 年 11 月 24 日

    Peggy是工作忙吧?
    小貝,來香港再和你吃潮州菜(不過要吃的食肆越來越長,你要來一個月才行)。

  4. 回覆
    小貝 2006 年 11 月 24 日

    小臣: 好呀!不過豬手要排第一(要晚餐)架. 我好鍾意個度……

  5. 回覆
    小彭 2006 年 11 月 24 日

    大閘蟹引我唔到, 鹵鵝肝就真係不得了! 好彩, 今晚我有大阪名物, 松風庵士多啤梨雪米滋頂住… 哈哈哈!

  6. 回覆
    P 2006 年 11 月 24 日

    公司忙得要死
    回家後又要溫習
    總之…… /_\
    你見我近來 update 得很慢就知道我處於水深火熱中…

  7. 回覆
    HY 2006 年 11 月 24 日

    探你來了
    三個菜都吸引
    小時候有次打冷後拉肚子
    曾絕跡潮式食肆十幾年呢

  8. 回覆
    carjaswong 2006 年 11 月 24 日

    小彭,何來大阪名物?是N太回來了嗎?你在公司是不是也上不到這裡?
    Peggy也是十二月三日考試嗎?
    HY,謝謝。那麼現在還吃不吃潮菜?

  9. 回覆
    歐巴桑 2006 年 11 月 24 日

    真巧合!我們上星期日也到過這裡
    菜色有75%相似呢
    不過你們的春菜看來青綠得多^_^
    大叔還說要寫寫這裡
    不過以他的效率恐怕有排寫啦

  10. 回覆
    HY 2006 年 11 月 24 日

    吃,但少去
    大部份朋友不特別愛潮菜
    最愛鵝片

  11. 回覆
    carjaswong 2006 年 11 月 24 日

    歐歐,你和大叔又來個合寫便可以快些啦 ^^
    HY,鵝片真是人見人愛的菜。

  12. 回覆
    小彭 2006 年 11 月 24 日

    係呀, N太回來了! 食左兩個名物喇… 不過呢… 早知要個蜜瓜, 唔好同佢慳! (我會寫篇大阪名物的!)
    佢係嵐山玩船仔, 話靚過晌火車睇紅葉! 不過佢D相… 鬆郁濛得好靚! ^.^
    公司上到, 不過今日好忙姐! 嘻嘻!

  13. 回覆
    P 2006 年 11 月 24 日

    對啊…3/12考試
    其實要合格不難,只是想趁機會打好底子。
    但我還是很不識死的報了 2/12 SPOON Chocolate Class…
    我比較怪,我愛吃鵝肉多於鵝片︳特別愛吃鵝背的位置。

  14. 回覆
    薑c 2006 年 11 月 24 日

    這店的芋泥用檳榔芋做的非常非常香 超級好吃的 有試到嗎..

  15. 回覆
    carjaswong 2006 年 11 月 25 日

    小彭,等著看你的大阪名物篇。
    Peggy,小字輩也有二人在3/12赴考。
    薑絲,沒吃過,下次一定試。

  16. 回覆
    小頭 2006 年 11 月 26 日

    今晚又去吃了。胡椒豬肚湯對我來說很辣,不敢喝湯,只吃了當中的豬肚和粉腸。另點了川椒雞,味道也不錯。

  17. 回覆
    carjaswong 2006 年 11 月 27 日

    是很辣嗎?可能我們點菜時提到我怕辣,所以大叔吩咐廚房放少了胡椒了。

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