香港美食 – 一碗麵
(原文刊於我的網頁)
聽聞這家由Olala老闆開設的一碗麵好一會了，不過灣仔星街對我來說是很不就腳的地方，所以遲遲未去光顧。這晚終於下定決心來吃一次，不過事前沒有和Carmen溝通，結果她穿著高跟鞋和我由金鐘地鐵站走了十多分鐘才來到這店，讓我覺得有點不好意思。
一碗麵賣的是精製的麵，菜單很簡單，只有幾款麵和一些小吃。我來的目的是吃牛肉麵，因為在香港想吃一碗像樣的牛肉麵是極端困難的事，無論牛肉、麵和湯都不能和台灣吃到的牛肉麵相提並論。這裡既然夠膽賣$60一碗，必定有它的過人之處。
於是我們點了兩碗牛肉麵，另加一碟南京鹽水鴨。點完菜才仔細打量此店的環境：頗細小的舖，只容得下四張四人檯。檯椅是傳統中國酒家那種木檯和長椅，而廚房則是半開放式的，前面有一個日式凍櫃，看來之前這裡是一家壽司店，新店主看來只是略為裝修了一下。
年輕的侍應把鹽水鴨端上來，一吃下去便覺這鴨醃得不夠味道，上面放的醬料也很瞹眛，畢竟這類涼菜還是上海菜館做得較好。
反而牛肉麵有驚喜，一放上桌面已經馬上傳來濃郁的香味，麵條是粗的，咬下去很彈牙，Carmen估計是自製的。牛肉很有肉味但不帶筋，雖有勁卻稍嫌粗糙，不及台北「牛爸爸」那些有肉有筋的牛肉那樣鬆化。湯是濃厚的，有強烈的牛肉的香味和蘿蔔的甜味，且絕不含味精（我喝了個碗底朝天也不覺口渴），是全碗麵的靈魂。有人肯花心思做出這麼一碗麵，雖未至完美，但也值得一讚。這裡的三蝦麵（使用由法國來的鮮／乾蝦，賣＄90一碗）也有很多人談論，不過我下次再來可能還是再吃牛肉麵。
這裡還有兩款甜品供應，分別是蘋果批和燉蛋，當然是由Olala那邊供應。我們都選了後者，Carmen很喜歡燉得嫩滑的蛋，我自己則偏好焦糖脆面那種製法，故這裡的燉蛋不太合我的口味。
期望地鐵由金鐘站接駁太古廣場三期的行人隧道快些完成，到時來這裡就方便得多。
（由於店內燈光頗暗，拍出來的照片未如理想，請見諒）
地址：灣仔星街2號地下
電話：2528-3821
消費：每人$100
牛肉麵看也覺很香濃, 好想吃, 幸好午飯時間快到 ~
在灣仔工作多年，也不知有這間出名的麵店，賣60元一碗的牛肉麵真有點昂貴。
Supagti & 阿茄, 如果喜歡牛肉麵的話, 這裡絕對值得一試。
我反而晌OLALA食過呢個麵喇! 嘻嘻!
Jason, 下次您們可以乘 PP3 的扶手電梯上去星街,<br />
避免 Carmen 穿高跟鞋行那斜路 or 梯級的痛苦啊 !<br />
Ikumi,我離開時才發現是可以穿過PP3上來星街喔 >_<<br />
<br />
小彭,好快手啊,覺得如何?
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