香港美食 – 瑪寶鮮

 在雜誌看到這家飯店有特價乳豬及佛跳牆,我們只有兩個人當然吃不下乳豬,吸引小臣眼球的是佛跳牆。

店開在寶勒巷某大廈三樓,生意不易做,這晚也只有半滿,來光顧的除我們以外,好像都是熟客。

來這裡是為了佛跳牆,特價 $98 一位,不過不是清燉而是紅燒,以材料計,以這個價位有鮑魚、海參、花膠、冬菇及蝦球,絕對超值,可惜煮得不夠入味,鮑汁及材料非常「疏離」,是不是有人企圖分化及撕裂社會,就不得而知(噢,對不起,以為自己在寫時評)。小臣剛入行時,吃過一盅別人請客的佛跳牆(當年建築業興旺,仍流行大吃大喝),燉得極其出色,到現在還沒吃過可與之相比的。

經理推薦他們的叉燒,要了這個叉燒頭,把叉燒的邊位切成肉丁,以小吃形式上桌。這個位置的叉燒通常都烤得焦香,雖然脂肪不多,但肉身軟腍。此叉燒或未算最佳,但值得一吃。

蝦仁炒蛋亦是當店名物之一。雖稱為炒蛋,但其實是外面煎香,而內裡仍有蛋漿流動,且非常嫩滑。蝦仁其實是蝦球,也沒有被摧殘為「玻璃」。

本來想要碟青菜,不過經理推薦這三寶,就來它一客,下了美極炒的彩椒、茄子及蕃薯,炒得甚有鑊氣,不錯吃。

蛋白杏仁茶是即磨的,惟未算濃厚。

尚算不俗的中菜館,可以一試,不過定位尷尬,地點一般,要打出名堂,可能要再多些點子。

地址:尖沙咀寶勒巷 6-8 號盈豐大廈 3 樓
電話:2367 0030

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2 Comments

  1. 回覆
    Ah ming 2013 年 08 月 20 日

    睇相好吸引….

    • 回覆
      小臣 2013 年 08 月 20 日

      Okay 架.

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