之前得知在中環開了一家神秘的高級天婦羅店一宝，可惜訂了好幾次均未能成功，已經差不多忘記了。上月在雜誌讀到這家新開的天秀，說主廚來自一宝，即管打電話來問，侍應說翌日星期天下午有位，便來嘗新。

天秀是位於九如坊一家很小的店，圍著師傅的吧檯有十個座位左右，另有一張四人沙發檯。師傅是一位年輕本地人，有點面善，可能以前在某家天婦羅店碰過面，畢竟香港主打天婦羅的料理店只有寥寥數家。

  兩週前參加了一個公務應酬，地點是將軍澳的 Holiday Inn Express（「智選假日酒店」這個名字不太順耳，下面只會稱之為 Holiday Inn Express），席上有機會吃到兩家餐廳稻及晉薈的一些菜式，比想像中有水平，所以之後再和小卡來試試，畢竟自己掏腰包兼且沒有「大人物」陪伴下，才試到餐廳的真功夫。這篇先談稻。

平常不過的某天下午，小臣忙裡偷閒加上在附近開完會，便接了在觀塘上班的小卡來吃午餐，駕車單程只需十五分鐘，但吃起來當然比較趕。稻是稻菊的平價版，將軍澳暫時以住宅為主，收費自然要切合「地區需要」。和稻菊本店一樣，稻以天婦羅為主打，輔以刺身壽司及鐵板燒。天婦羅吧只有幾個座位，小臣打電話來訂檯時，特別詢問是否有天婦羅吧的座位，沒有的話不來也罷。