香港美食 – 碧儷苑

   因為傳統灌湯餃,找到這家酒樓,第一次去他們的中環店,覺得不怎麼樣,這天再給機會他們的長沙灣店,居然有驚喜。

小臣至愛的杏汁白肺湯,二百元不到兩人份,每人有兩碗,算是便宜。材料豐富,雞湯肉香加上滋潤杏汁,絕對濃厚。湯料除了豬肺、雞肉、豬肉及雞腳外,還有粉腸,足料之至。

來此就是為了傳統灌湯餃!

湯汁略稠但沒有未溶掉的湯凍,餃皮偏厚,材料充足,合格以上。

生煎牛肉餅夠香口,肉汁充沛,燙嘴的熱度上桌。

XO醬煎腸粉亦是很夠熱,且煎得均勻,XO醬也下得足。

吃完這些才知有點心紙上沒有的東西,由侍應叫賣,有酥皮叉燒包,沙翁,以及這個幸好沒錯過的煎堆!

現在酒樓很少賣煎堆,因要慢慢淋油炸,現在師傅懶得做。剛炸好十分脆口,誠意十足,如果再薄一點就滿分。

有水平的酒樓,小臣昨天第二次光顧了。

地址:長沙灣道786-788號羅氏商業廣場地下A號舖
電話:27883828
泊車:羅氏商業廣場

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8 Comments

  1. 回覆
    匿名訪客 2023 年 10 月 15 日

    這間真是第一次聽,豬肺湯有埋粉腸一定正斗非常,好耐以前飲過一間落金華火腿提味的,也很好吃。小弟的口味貼近小臣,如果我去會叫埋鳳爪同芋角就相當滿足,或者斬個燒鵝下庄也妙。

    • 回覆
      小臣 2023 年 10 月 16 日

      此店好像炸子雞也不錯, 下次試.

  2. 回覆
    Cable 2023 年 11 月 21 日

    前兩天去了中環店,頗覺驚喜,尤其鳳爪肉厚而不糜、入味而不鹹,列為「大點」決不為過;燒賣有豬肉甜香、蝦肉爽彈,十分美味;蝦餃和粉果的澄麵皮煙靭彈牙、XO醬煎腸粉也非常惹味,當會再去。

    • 回覆
      小臣 2023 年 11 月 21 日

      喜歡就好,的確是有心製作的點心。

  3. 回覆
    Ryan 2023 年 12 月 17 日

    多謝介紹
    佢個豉油王長腳蟹同炸子雞都好正

    • 回覆
      小臣 2023 年 12 月 17 日

      係? 找一晚去試下先~

  4. 回覆
    Cargo 2023 年 12 月 25 日

    這間是鴻x翻版,酒席也不錯,經常光顧!

    • 回覆
      小臣 2023 年 12 月 25 日

      昨天又去吃點心, 晚飯未試.

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