香港美食 – 兩碗港式拉麵: 樂麵 & Maki

   這次寫兩家港式拉麵。第一家是樂麵。

這家的特別之處是用了本地食材、醬料、甚至是湯頭,有花彫醉雞湯、胡椒豬肚湯等。檯頭的鎮江醋及辣油都是本地出品。

這碗是花彫醉雞湯拉麵,湯頭是雞白湯那種濃厚的雞湯,加了花彫酒增添了酒香。配料有雞肉及鴨肉,另外還有溏心蛋。

最特別是麵底可選永樂伊麵,也是本地出品。本來以為不太夾,不過配花彫雞湯又出奇地沒有違和感。

另一碗是雞白湯拉麵,除慢煮雞胸肉外,還有叉燒,和其他日式雞白湯拉麵差不多。

餃子煎得焦了點,不過肉餡有汁,皮也夠薄。

絕對有特色的拉麵店,用上本地食材牌子也值一讚。

地址:葵芳新都會廣場2樓270號舖
電話:52900236
泊車:新都會廣場


另一家 Maki 寫下很久,不過一直提不起勁來試,這天誤打誤撞來到,就吃她。

正常餐牌的就是「青紅皂白」四式拉麵,這是黑蒜湯麵,可惜湯頭甚薄,加了黑蒜也無補於事,麵底腍身,叉燒煮過再灸,算是比較好的一樣。

小臣為芫茜拉麵而來,不過真的失望,芫茜湯不夠濃,伴吃的芫茜也不夠澎湃。

不過麵是蛋麵(和黑蒜麵的麵底不同 ),稍為加了些分。

果然如印象中一樣,不太值得專程來吃。

地址:油麻地鴉打街46-58號雅寶大廈地下3號舖
電話:61276820
泊車:駿發花園

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6 Comments

  1. 回覆
    Cable 2023 年 09 月 11 日

    好奇一問,芫茜拉麵內藍色那顆是蛋嗎?

    • 回覆
      小臣 2023 年 09 月 11 日

      好眼力, 是蛋. 她們家有款藍拉麵, 那蛋應是配藍麵的.

      • 回覆
        cable 2023 年 09 月 26 日

        那顏色實在不甚開胃 XDDD

        • 回覆
          小臣 2023 年 09 月 27 日

          絕對是…

  2. 回覆
    小貝 2023 年 09 月 15 日

    我下次要去試…

    • 回覆
      小臣 2023 年 09 月 16 日

      樂麵, easy la, 在新都會廣場內, 可泊車.

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