香港美食 – 雲川

   市區好吃的米線試得差不多,這天遠征大西北,來試屯天元三大之一的雲川。

以前好像叫雲川燒,改名原因不詳。分店有很多間,找家易泊車的,就來到卓爾居的商場。

這家店頗大,座位也相對闊落,比一般米線店好坐。

此店的湯有麻辣及酸辣兩種(另外好像有麻酸辣兼備的金湯 ),這碗是麻辣,材料選最多人推介的豬頸肉、腩肉及大腸。先呷口湯,小辣的辣度較低,花椒帶來些麻勁;湯比較杰身,入口有點冬蔭功的感覺。米線煮得略腍,和湯一起吃很有風味。豬頸肉燒得香口,不過切成幼條狀就有點不解,味道變成不夠濃,兩、三條一起吃好點。腩肉是小臣最喜歡那種,因為夾了肥肉,而且夠大件,這樣才好吃。大腸鹵得入味,合格。

另一碗是酸辣,配腐皮蝦卷及竹笙吃。湯身同樣地厚身,酸味不算太強。這腐皮蝦卷也是名物,香口加蝦膠,好吃。

不是小臣三大之選,不過湯頭有特色,材料也沒欺場,是有心機的製作,住屯門的值得光顧。

地址:屯門石排頭徑1號卓爾廣場3樓316號舖
電話:39983153
泊車:卓爾廣場

香港美食 - 傳承
香港美食 - 麗江雲南米線

8 Comments

  1. 回覆
    Cable 2023 年 08 月 28 日

    米線的話,個人近期心頭好是太子龍川,湯底不俗,炸雞扒、豬頸肉和豬軟骨都有水準

    • 回覆
      小臣 2023 年 08 月 28 日

      收到~ 儘快去試~

  2. 回覆
    匿名訪客 2023 年 08 月 28 日

    小臣比初初寫Blog時更能吃辣了,這樣的一碗辣米線色香味俱全,真的很難不愛。之前看閣下寫老閣娘已流晒口水,那些炸物好似比主菜更好吃,真是庶民美食的代表。可惜動輒要排一句鐘,如果有間響正樓下又唔使排隊就好了,我可以天天吃。

    • 回覆
      小臣 2023 年 08 月 29 日

      上星期才去完老閣娘, 七點半到排隊, 食完走人九點三…

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        Cable 2023 年 08 月 31 日

        咁誇張?!
        我一直奉老闆娘為No. 1,但總提不起勁去排,證明我的愛不夠

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          小臣 2023 年 08 月 31 日

          有愛都要有耐性…我一年最多去兩次…

  3. 回覆
    匿名訪客 2023 年 08 月 29 日

    好誇喎,會再返轉頭嗎?

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      小臣 2023 年 08 月 30 日

      會, 不過都應該幾個月至半年後… 上次去已經是舊年的事.

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