香港美食 – 雲川
市區好吃的米線試得差不多，這天遠征大西北，來試屯天元三大之一的雲川。
以前好像叫雲川燒，改名原因不詳。分店有很多間，找家易泊車的，就來到卓爾居的商場。
這家店頗大，座位也相對闊落，比一般米線店好坐。
此店的湯有麻辣及酸辣兩種（另外好像有麻酸辣兼備的金湯 )，這碗是麻辣，材料選最多人推介的豬頸肉、腩肉及大腸。先呷口湯，小辣的辣度較低，花椒帶來些麻勁；湯比較杰身，入口有點冬蔭功的感覺。米線煮得略腍，和湯一起吃很有風味。豬頸肉燒得香口，不過切成幼條狀就有點不解，味道變成不夠濃，兩、三條一起吃好點。腩肉是小臣最喜歡那種，因為夾了肥肉，而且夠大件，這樣才好吃。大腸鹵得入味，合格。
另一碗是酸辣，配腐皮蝦卷及竹笙吃。湯身同樣地厚身，酸味不算太強。這腐皮蝦卷也是名物，香口加蝦膠，好吃。
不是小臣三大之選，不過湯頭有特色，材料也沒欺場，是有心機的製作，住屯門的值得光顧。
地址：屯門石排頭徑1號卓爾廣場3樓316號舖
電話：39983153
泊車：卓爾廣場
米線的話，個人近期心頭好是太子龍川，湯底不俗，炸雞扒、豬頸肉和豬軟骨都有水準
收到~ 儘快去試~
小臣比初初寫Blog時更能吃辣了，這樣的一碗辣米線色香味俱全，真的很難不愛。之前看閣下寫老閣娘已流晒口水，那些炸物好似比主菜更好吃，真是庶民美食的代表。可惜動輒要排一句鐘，如果有間響正樓下又唔使排隊就好了，我可以天天吃。
上星期才去完老閣娘, 七點半到排隊, 食完走人九點三…
咁誇張？！
我一直奉老闆娘為No. 1，但總提不起勁去排，證明我的愛不夠
有愛都要有耐性…我一年最多去兩次…
好誇喎，會再返轉頭嗎？
會, 不過都應該幾個月至半年後… 上次去已經是舊年的事.