香港美食 – 傳承
近來愛看戰狼的「同爸爸吃XX」系列，這天循她的軌跡去吃清湯腩。
選星期天來，因為據說晚上只剩下腩尾，而且早一點來可以第一輪入去吃，不用等太久。
上圖為吃完出來時的人龍，我們十二點三開始排，至十二點半開門時第一輪人客進場後，還有十人在外輪候。店很小，全部座位都是「面壁位」。
早來的問題，是吃不到爽腩，所以要了普通牛腩及崩沙腩河粉各一碗。
店家用新鮮騸牯牛，所以普通牛腩已經不差，牛腩肉一層層的，入口鬆化，絕不韌硬。湯頭是純牛骨湯，沒有下藥材。河粉幼身，份量也偏少。
崩沙腩的紋理更好看，吃來肉味更濃，層次感更強，有咬口一些，比普通腩貴亦是值得。
第一次來未試清楚，有網友推介他們的粉腸，下次再試。
地址：旺角廣華街2-20號翠園大樓2期地下6號舖
電話：98482718
泊車：廣發、百利達
清湯腩河絕對是香港代表性食物之一。比起腍滑，個人更偏向煮得有咬口一點的，但非柴皮。記得小時候坊間都是柱侯牛腩居多，到九十年代大家吃得更講究，清湯腩才愈開愈多。
對, 可惜大部分的清湯腩店的水準已大不如前, 又或是已結業.
再想仔细问问个清汤系什么味道？煲左好几个视频（包括战狼同爸爸去，同埋后来战狼清汤腩特辑），意见都系1）无药材 2）有，十分淡 3）战狼清汤腩特辑最后，传承老细自己都讲药材好少好少，所以应该系有少少的。我记得小臣对好的越南粉有心得，系越南食过好的，或者小臣系台湾都食过清汤牛肉（就系食肉味，用热汤烫熟）？呢间传承大家的评论感觉同其他群记，八宝，九记十分不同，我自己十分好奇。我系海外网友无得食，只能估估下，觉得最直接就系问识食之人。：）
是只有牛骨及牛肉味, 應該沒有藥材, 偏淡~