香港美食 – 榛

  想不到以前吃花之戀之卷的地方，現在已建了新樓盤，還開了家高級日本料理。

午市兩款「阿媽家姐」，第一次來當然吃便宜點那款。先吃蟹肉湯茶碗蒸，一邊看師傅備料。

前菜是燒太刀魚。如果吃貴一點那款的話，另外有八爪魚吃。

師傅把我們二人份的材料給我們看看，才開始握壽司。

第一貫是春子鯛，魚味淡，但握功不錯。

魷魚加炭鹽吊味，很柔軟黏口。

深魚池魚，加了蔥泥。

甜蝦。

金目鯛，夏天沒有太多脂肪。

燒帶子，很久沒有這麼厚厚的來一片。

小肌，處理得好，味道鮮美。

漬赤身，帶出魚肉應有的微酸。

大鮪腹，十分幼滑。

赤鯥是肥美，不過造型一般，扣分。

鯖魚卷，用上新鮮的鯖魚，味道一流，不過不愛強烈魚味的可能不喜。

碎鮪魚手卷。

最後是蛋卷。

然後是味噌湯。

甜點是蕨餅。

算是不錯，不過要吃貴一級的話（才有八爪魚及海膽 )，同樣價錢有很多其他選擇。

地址：紅磡馬頭圍道63號啟岸地下30號舖
電話：21521883
泊車：半島廣場