香港美食 – 榛

  想不到以前吃花之戀之卷的地方,現在已建了新樓盤,還開了家高級日本料理。

午市兩款「阿媽家姐」,第一次來當然吃便宜點那款。先吃蟹肉湯茶碗蒸,一邊看師傅備料。

前菜是燒太刀魚。如果吃貴一點那款的話,另外有八爪魚吃。

師傅把我們二人份的材料給我們看看,才開始握壽司。

第一貫是春子鯛,魚味淡,但握功不錯。

魷魚加炭鹽吊味,很柔軟黏口。

深魚池魚,加了蔥泥。

甜蝦。

金目鯛,夏天沒有太多脂肪。

燒帶子,很久沒有這麼厚厚的來一片。

小肌,處理得好,味道鮮美。

漬赤身,帶出魚肉應有的微酸。

大鮪腹,十分幼滑。

赤鯥是肥美,不過造型一般,扣分。

鯖魚卷,用上新鮮的鯖魚,味道一流,不過不愛強烈魚味的可能不喜。

碎鮪魚手卷。

最後是蛋卷。

然後是味噌湯。

甜點是蕨餅。

算是不錯,不過要吃貴一級的話(才有八爪魚及海膽 ),同樣價錢有很多其他選擇。

地址:紅磡馬頭圍道63號啟岸地下30號舖
電話:21521883
泊車:半島廣場

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2 Comments

  1. 回覆
    Ahming 2022 年 09 月 05 日

    最後那道甜品太慳水慳力了吧!?

    • 回覆
      小臣 2022 年 09 月 11 日

      絕對係…

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