香港美食 – 壽兵衛

  這天來試這家新開的壽喜燒店。近來壽喜燒店開了不少,是真的有這麼多香港人喜歡吃嗎?

店全是吧檯位,向著廚房,即是每一個座位都有師傅直接招待。

當天是父親節,午市「必須」點最高價的套餐。先來前菜,是鮟鱇魚肝、鮑魚及日本粟米,尚可。

再來是造物三款 : 帶子、本鮪及馬糞海膽,是夠新鮮,不過可以再解凍久一點。

墨汁茶碗蒸,不懂欣賞,墨魚汁的腥味和蒸蛋,如何可以融合一起?

牛肉他他,又無厘頭地加了海膽及魚子醬,下面墊了梨肉。

好不耐煩地,終於等到吃壽喜燒的時候,廚師先展示材料。真正的佐賀和牛只有四片(左面),右面的是熟成美國牛及牛舌。

另外是蔬菜。

先吃美牛,十分普通,脂肪不夠,不吃也罷。牛舌就更是不值一提。

終於來到煮和牛的時候,這裡雖說是關西風,但沒有下砂糖 ……

A4 牛味道當然好得多,油脂分佈均勻,肉味亦不差,肉烤得還可。

吃畢有湯,還有在背景烹煮中的釜飯。

黑松露毛豆蟹肉飯,不過很奇怪地,上桌時是不太熱的。

另一 Gimmick 是魚子任加在飯裡吃。

最後是店家自製的甜品。

壽喜燒尚算合格,當然離小臣愛店還有很大距離,最好還是免去那些無謂噱頭,只做壽喜燒就好了。

地址:銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅12樓
電話:54040522
泊車:希慎廣場、銅鑼灣廣場2期

香港美食 - 麵屋丸京
香港劣食 - Ikigai Concepts

5 Comments

  1. 回覆
    jokelib 2022 年 08 月 17 日

    佢地好醒, 講明係和牛, 每日都有機會唔同產地. 例如你食到佐賀和牛都算唔錯了, 不過就唔係佐賀牛.

    • 回覆
      小臣 2022 年 08 月 22 日

      你都有研究佢地?!

      • 回覆
        jokelib 2022 年 08 月 26 日

        佢哋有 post 個菜單在 Facebook. 不過唔明點解主打 sukiyaki 但又好似變咗大雜會.

  2. 回覆
    joeyee 2022 年 08 月 20 日

    真係睇左好耐至睇倒食牛! 哈哈哈!!!

    • 回覆
      小臣 2022 年 08 月 22 日

      就係囉…

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