香港美食 – 生記粉麵

  這家據說以前叫雄記,結業後員工在附近重開,改名生記。

小臣兩家都沒吃過,這天疫情穩定下來後來訪,店內只有一、兩桌客,比起之前說要排隊的狀況,完全是兩回事。

此店有兩大類粉麵,一是傳統潮式粉麵(四寶河之類),另一款是車仔米線。名物是魚肉春卷、大腸及腩肉。這一碗是大腸春卷米線。米線內有腐皮、酸菜及芽菜。魚肉春卷就是以前尚在香港仔的南記(未變成連鎖店前) 的味道,做得夠彈牙,炸得脆口,十分出色。大腸色澤甚深,不過沒異味,鹵得夠久。米線偏腍,小臣喜歡他家芽菜多,伴米線吃較有層次。湯偏清,但不淡薄。

另一碗是腩肉春卷米線,腩肉雖也鹵得入味,但部位偏瘦,中規中矩。

店家用的是蒜蓉辣醬,又是以前南記的名物,怪不得一吃就有熟悉的感覺。

小臣對以前南記的鴛鴦春卷賴粉仍念念不忘,可惜今天已吃不到那種味道,來這裡算是懷緬一下。

地址:荃灣大河道53號地下B號舖
電話:66714447
泊車:荃灣多層停車場、荃新天地

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12 Comments

  1. 回覆
    Cable 2022 年 04 月 11 日

    個人偏愛雄記的粗壯春卷多於南記
    而且這裏的酸辣湯底頗為醒胃

    • 回覆
      小臣 2022 年 04 月 11 日

      對, 條春卷有D料到~

  2. 回覆
    Wendy 2022 年 04 月 13 日

    多年前經常跟朋友幫襯雄記,喜歡他們的春卷,記得他們標榜是香港仔春卷,當時還不識南記。

    近三、四年少行經路德圍,連雄記結業了都不知道,可惜。

    • 回覆
      小臣 2022 年 04 月 13 日

      原來以前在路德圍! 昨晚才去魚鱻買魚湯飯, 幸好這家還在.

      • 回覆
        Wendy 2022 年 04 月 14 日

        應該是在荃興徑,金鈁泰國菜旁邊,隔一兩個舖位。

  3. 回覆
    notimeclock 2022 年 04 月 13 日

    希望疫情快点过去,怀念之前臣生一个星期至少两post

    • 回覆
      小臣 2022 年 04 月 14 日

      多謝捧場! 現在工作繁忙, 一星期兩post 有難度~

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        Yan 2022 年 04 月 29 日

        我经常翻煲你之前的posting啰。刚刚才同一个从英国搬到香港的豆友推荐你心目中的米芝林的几篇。我讲话果个list加上几间打卡点好似陆羽就差唔多了。我也有叫佢地有条件的话试试家传七福(因为福临门近年我看太多吾掂的报道,反而七福好评一直在)因为酒楼文化系一个十分香港的文化。我自己广州本地出生,90尾移民三藩市。到90尾,酒楼大佬呢样野广州都无的。最近留意一个香港本地博主系温哥华食酒楼,先领悟到点解衣家三藩市酒楼遍地鸡毛的原因就系少左香港人。我觉得豆友系香港老字号能食就食,过左呢两年转变会很大。唔讲疫情同政府的影响,老店的掌舵人也真的老了(刚刚才看到群记结业的新闻),第二代做事有时很难会一样。

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          小臣 2022 年 04 月 30 日

          謝謝Yan, 你真是超捧場的老讀者… 香港這幾年急劇轉壞, 真的有食好食…

          群記結業真的好可惜. 幸好我復活節前帶同事去過. 小卡那天沒有出席, 結果收到風才去, 排了三小時…

  4. 回覆
    notimeclock 2022 年 04 月 13 日

    甘清的汤底但系唔淡,难得

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      小臣 2022 年 04 月 14 日

      再加上有酸辣味~

  5. 回覆
    notimeclock 2022 年 04 月 14 日

    难得难得。。。 唉,希望疫情尽快结束臣生会恢复一周几更。衣家只能等周一,到左周一再等周一

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