香港美食 – 和暢金廚

  有大埔街坊介紹這家小店，說是比起街市內某鹹雞店（最近被某飲食網推介) 的出品更佳，這天專程來大埔一試，順便往街市買海鮮。

店在舊墟內，十分撲素，經常有街坊進來與店主交換資訊及物資，市區少見的鄰里感。午市有各款午餐，只售五十元左右，也包括了店內名物如鹹雞及蝴蝶腩等。

不過專程來到，就不吃午餐，要了半只鹹雞。用的雞不大也不算多脂肪，有鹹味但不過分，亦沒有掩蓋雞味，雞肉有彈性，如果用的是冰鮮的話，處理手法絕對有一手。

例湯是送的，略嫌清淡。

蠔缽類似雞蛋焗魚腸的製法，不過蠔仔太小亦太少，不太吃得出味道。

而且蛋亦蒸得太老了。

蜆蚧鯪魚球雖其貌不揚，入口卻很彈牙，鯪魚味突出。

因數天前吃了羊腩，所以就沒試枝竹蝴蝶腩，早知不要蠔缽要蝴蝶腩。留待下次吧。

地址：大埔南盛街17號南盛樓地舖
電話：34883287
泊車：大埔街市大樓