香港美食 – 鮨隅

  又是網友介紹的鮨店，新開數月，在疫情期間站得住腳，算是難得。據說師傅在別處過來，大概也把客人帶來吧。

店在九如坊，門面簡樸，內裡裝修和以前蟹道野田一樣，應是整家店頂下來，省了再花費裝修。

午市只有兩個選擇，$680 或 $1,080，後者多了刺身及生蠔等，第一次來，當然是試前者較保險。一如其他本地鮨店，先上沙拉及茶碗蒸。

第一貫是黑鱸。

接著是墨魚，十分柔軟黏糯。

沙錐還是弄天婦羅好吃點。

石垣貝夠彈性。

吃白蝦就想起富山，不知何時可以再去。

漬赤身，師傅把此鮪魚的原產地牌子放在旁邊。

中鮪腹，來自同一條魚。

池魚夠濃味。

此時來件熟蝦有點奇怪，不過夠爽彈。

金目鯛灸過再握，油份高。

白海膽非常澎湃，味道鮮甜。

最後的海鰻就有點反高潮，太鬆散了。

十二貫壽司後還有一條手卷，

以及蛋糕般的玉子。

甜品是抹茶雪糕夾餅，好像以前不知在那家店吃過。

握功及食材都不錯，甚至比之前吃的壽司芳好，不過同區有不少選擇，五分鐘步程之遙的立師傅，就比他性價比高。

地址：中環九如坊6-10號林氏大廈地下B號舖
電話：36430300
泊車：荷李活華庭

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