香港劣/美食 – 本是同根生: CIAK Vs Involtini

  剛好兩星期吃了上列兩店，就想起不如來一個殘忍的 A/B 比較。說他們是同根生，可能要解釋一下，因 CIAK 起初是由大胖子廚師 Bombana 「監製」的，而 Involtini 就是大胖子首徙另起爐灶的小店，據聞第一批在 CIAK 上任的廚師，都跟隨大師兄轉職 Involtini。

首先比較頭盤。在 CIAK 是散點的，頭盤要了燴八爪魚，這道菜算是不錯，八爪魚和薯仔都煮得夠腍，微辣的汁很開胃。右邊是 Involtini 的午餐南瓜湯，十分濃郁。小臣極愛吃八爪魚，加上價錢是餐湯幾倍之別，不算對等的比較。

然後是兩款 Pasta。左邊 CIAK 的意大利飯，加了露筍及牛肝菌煮，濕漉漉的好像嬰兒菜，單講賣相已不合格；而味道被牛肝菌完全奪去，且極鹹，而飯又煮得過腍，吃了一半已經想放棄。右邊是 Involtini 的魷魚意麵，魷魚新鮮，麵條有咬口，整體夠乾身，好吃。

第二款大家都是 carbonara，CIAK (左）的蛋醬呈橙色，以為用了很多蛋黃，但入口卻離奇地沒有蛋香，醬汁太稠且只有芝士味，麵條卻偏軟，又是吃了一半已經提不起勁再吃。Involtini （右）的蛋醬不論是顏色或味道都更似是以蛋為主，培根煎得香而不硬，自家製的麵條十分彈牙，雖然醬汁亦是偏多，但小臣一個人吃完都覺意猶未盡。

最後是拿鐵，大家都是一般，負責水吧的仁兄尚待操練。

結果很明顯，CIAK 判為劣食！其實太古城店小臣已是第二次光顧，上次吃畢已不想寫，現在應永不再光顧。Involtini 摘了星後再加入黃店陣營，現在一位難求，訂座也要一星期後，好東西自然多人賞識。

CIAK
地址：太古城中心2樓265號舖
電話：21165128
泊車：太古城

Involtini
地址：銅鑼灣駱克道 459-461 號 The L. Square 11樓
電話：2658 2128
泊車：依利莎伯大廈

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