香港美食 – 尋找隱世小店：崟 鐵板燒

  不是舊同事提議來這裡吃飯碰面的話，根本不知道高埔村在什麼地方，在Ｇ神地圖得知是三號幹線錦田出口附近，駕車來非常方便，如果乘車的話，可在錦上路站轉的士過來。

旁邊就是新鴻基發展的爾巒，怪不得有人來這裡開高級鐵板燒店。

非常有氣氛的店，車泊在門前就可以。店也不小，吧檯可坐十人左右，另外還有兩三張四人桌。

點了鮑魚大蝦二人餐。先吃沙拉及日本粟米。

第一輪的食材。鮑魚就養在店內的魚缸。

先吃北海道帶子，煎過後放在清酒海帶湯微煮後上桌，上加鮭魚子，味道清爽。

白甘鯛用油泡方法，把魚鱗炸至脆口，魚肉本身的質感也不錯。配黑松露豆泥吃。

活鮑煎好再切成條狀放回殼內，供二人分享，鮮鮑豈有不好吃的道理。

大廚說此大蝦來自孟加拉，足有一只筷子般長！

除了肉質極爽甜之外，此蝦的膏非常多，可以把蝦肉染成橙色！極邪惡的美味。小臣覺得比龍蝦更加好吃。

更邪惡的陸續有來。此乃萬惡之首：鵝肝。

再來牛油焦糖吐司，一定要把又脆又香的吐司快快吃掉，以免它遺害人間！

最後是 A5 和牛，外焦內軟，脂肪夠之餘又有肉汁。

蛋炒飯配魚湯，縱是飽也要吃完。

另外還有炒雜菜，以及沒有上鏡的雪糕。

水準非常高的隱世鐵板燒，食材好烹調又有水平，在市區只吃到沒有靈魂的流水作業。

地址：元朗錦田高埔村 108 號地下
電話：2882-8962
泊車：村內

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