香港美食 – 釜之魂

  來淘大附近小臣的中醫師處取藥，順便吃完飯才回家，本來打算去吉豚屋吃炸豬排，豈料來到門前才知道已易手，變了這家賣釜飯的，不想再找其他，便進去一試。

餐單上說最有名是鰻魚釜飯，不過當日大件鰻魚缺貨，只好點了最普通的。這種講求速度的店，當然不會用小火爐煮，小臣瞥見他們把釜套在機器上，應該是用氣體火爐快速把飯煮熟。

煮好飯再把蒲燒鰻魚放上，由於是近尾部關係，肉比較薄，細骨也多，但未至於難吃。飯是熱烘烘的，當日式煲仔飯吃可以。

另一個是黑豚釜飯，餐單上的照片是一整條厚切五花腩橫亙釜上，不過上桌時卻是切成三段，幸好豚肉夠厚身，肉煮得軟腍，惟味道可以再濃一點。飯夠熱，算是合格之作。

非傳統日式釜飯製法，只算是不難吃而已，應該不會有下次。

地址：九龍灣淘大商場三期地下G286-288號舖
電話：23666028
泊車：淘大商場

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